Bu salata için kereviz ızgarası, bu taze yaz yemeğine beklenmedik şekilde dumanlı bir lezzet derinliği katıyor.
Cal / Serv: 132 Verim: 6 Hazırlama Süresi: 0 saat 15 dakika Toplam Süre: 0 saat 30 dakika Malzemeler 1 kafa kereviz 3 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı 1/4 c. kırmızı şarap sirkesi 2 yemek kaşığı. kabaca doğranmış taze tarhun 3 oz. traş Parmesan tuzu Taze çekilmiş biber- Izgarayı orta ateşte ısıtın. Hafifçe fırça kereviz zeytinyağı ile takip ediyor. Kereviz işaretlenip kısmen yumuşatılmış, yaklaşık 12 dakika, yarı yarıya bir kez dönecek şekilde ızgara yapın. Kesme tahtasına aktarın ve yaklaşık 5 dakika soğutun. Önyargılı kerevizi 1/4 inç kalınlıkta parçalar halinde dilimleyin.
- Orta boy bir kapta kereviz, zeytinyağı, sirke ve tarhun ile atıp bir araya getirin. Tuz ve karabiber serpin. Parmesan ile top. Oda sıcaklığında servis yapın; veya üzerlerini örtün ve yaklaşık 1 saat soğutun.
