Bu acı acı yeşilliklerin ve rengarenk kiraz domateslerin doyurucu seçimi, doyurucu etsiz bir bütün olarak veya herhangi bir ızgara et, kümes hayvanı veya deniz ürününe lezzetli bir eşlik olarak servis edilebilir.
Cal / Serv: 575 Verim: 4 Malzemeler 1 c. balzamik sirke 1 küçük demet frenk soğanı 3 küçük dal taze fesleğen 3 küçük dal taze kekik 2 diş sarımsak 4 baş frizbi (hindiba) 4 küçük baş radicchio 4 baş Belçika hindiba 1 pt. kırmızı kiraz domates 1 pt. sarı kiraz domates 1 c. zeytinyağı tarifi- 2 litrelik tencerede, sirke, 1/2 demet frenk soğanı, fesleğen, kekik ve sarımsak, yüksek ateşte kaynamakta; ısıyı düşük seviyeye düşürün ve sirke 1/2 fincan - yaklaşık 10 dakikaya düşene kadar pişirin. Cam ölçüm kabına sirke süzün; 1/2 bardaktan fazlaysa, tencereye geri dönün ve daha da azaltın, daha azsa 1/2 bardak yapmak için su ekleyin. Sirkeyi soğumaya bırakın. Bu arada, kaba 1/2 demet frenk soğanı kaldı. Frenk soğanı küçük kaseye yerleştirin; örtün ve soğutun.
- Frisee, radicchio, hindiba ve kiraz domatesleri 13 x 9 inç pişirme tabağına alın. Sirke soğuduğunda, küçük kapta, yavaş yavaş sirkeyi yağa çırpın; yeşillik ve domateslerin üzerine çiseleyen karışımı karıştırın. Plastik ambalajla örtün ve 1 saat soğutun.
- İç mekan veya dış mekan ızgarasını orta sıcaklığa ısıtın. Kase üzerine yerleştirilmiş kevgirde yeşillikleri ve domatesleri süzün ve kasede sirke turşusunu rezerve edin.
- Izgaralar 3 ila 5 dakika kadar hafifçe kızarana kadar döner. Bu arada, ince kiraz veya ıslatılmış bambu şişlerin üzerine ikiye bölünmüş kiraz domates.
- Maşaları kullanarak yeşillikleri ızgaradan çıkarın ve 4 yemek tabağı arasında bölün. Domates ızgarası, sık sık dönerek, kenarlar kahverengileşinceye kadar. Domatesleri şişlerden çıkarın ve yeşillikler üzerine bölün. Drizzle, salataların üzerine marine edip, üzerine doğranmış Chives ile serpin.
