Tuğla fırının dışında düşünün - ve ızgaraya gidin! Izgara pizza hızlı bir şekilde pişirilir ve çörek otu, yassı ekmek veya elbette klasik pizza hamuru da dahil olmak üzere pek çok temel çalışır. Yapması kolay ve eğlenceli. Ve bu arada, topakların çoğunu da ızgara yapabilirsiniz!
HAMUR: Basit ekmekleri yağla fırçalayın ve ızgaraya hazırlar. Fokaccia için, kabuk tarafları aşağıya bakacak şekilde ayırın ve ızgara yapın, yağda gezdirin ve çevirin. İnce pizza hamurunu açın (Tarif Bulucumuzdaki pizza hamuru tariflerimizi inceleyin), yağla doldurun ve iyi yağlanmış bir ızgaraya yerleştirin (orta ateşte). Yan başına yaklaşık 3 dakika pişirin.
DOLDURMA: Sos eklenirse (eğer istenirse) ve bazlar çevrildikten sonra toplanır. Deneyin: Patlıcan: 1/3-inç turları dilimleyin, zeytinyağla fırçalayın ve kekik veya kimyon gibi baharatlar ile tuz ve baharat serpin. Orta ateşte yaklaşık 6 dakika ızgara yapın. Biberli : İnce dilimleyin ve ızgarada kızartın. Mantarlar: Onları tamamen ızgara yapın - liberal olarak yağla fırçalanmış. Biberler: Cilt kararıncaya kadar ızgara yapın, kapatılabilir bir torbaya koyun ve soğuyun. Kömürleşmiş cildi ve dilimi soyun. Peynir: Sonunda serpin. Eriyecek şekilde ızgara kapağını veya çadırı folyo ile kapatın. Neredeyse herhangi bir peynir işe yarayacak. Mozarella, beyaz peynir, keçi veya rendelenmiş Parmigiano-Reggiano'yu deneyin. Zeytinler, Hamsi ve Taze Bitkiler: Bu maddeleri ayrı ayrı ızgara yapmaya gerek yoktur. Hafifçe ısınmaları için peynir ekledikten hemen sonra pizzaya serpin.
