Sert dokusundan dolayı çizgili bas ızgarada iyi durur. Şeritli bas alırken, filetoları cildi açık bırakacak şekilde ölçeklendirin ve kemiklendirin.
Cal / Serv: 530 Verim: 6 Malzemeler 1 büyük yumurta sarısı 1 çorba kaşığı. limon suyu 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber 1/4 çay kaşığı. tuz 1/2 c. zeytinyağı 1/2 c. ayçiçeği veya bitkisel yağ 1/4 c. ince dilimlenmiş pırasa 3 diş sarımsak 6 fileto çizgili levrek veya diğer sert beyaz etli balık Mısır ve Kiraz-Domates Salsa Kireç dilimleri (isteğe bağlı) Taze kekik sapları (isteğe bağlı)- Orta boy bir kapta yumurta sarısını, limon suyunu, karabiberi ve tuzu karıştırın. Her iki yağı da yavaşça ekleyin, sosu kalınlaşırken sürekli çırpın. Pırasa ve sarımsağı karıştırın. Örtün ve soğutun.
- Kömürleri ızgarada orta ila düşük sıcaklıkta ısıtın. Rafı ısı kaynağının 4 inç üstüne yerleştirin. Soğutulmuş soslu filetoları iyice kaplayın. Filetoları, ciltleri aşağı bakacak şekilde rafa yerleştirin. 6 dakika pişirin. Filetoları çevirin ve 2 ila 3 dakika daha pişirin.
- Servis etmek için, Mısır ve Kiraz-Domates Salsa'yı altı tabağın ortasına yerleştirin. Fileto ile üst; istenirse limon dilimleri ve kekikle süsleyin.
