Çok kötü o kadar çok dal maydanozu restoran tabaklarında yenilmez - bu yeşilliklerin az garnitürü, C vitamini, demir ve doğal antiseptik klorofilin güçlü bir yumrukunu toplar. Sağlık etkilerinin yanı sıra, bir maydanoz atığı, dışarıda veya dışarıda yemek yiyenlerde katı bir pratik kullanım alanına sahiptir: nefes alan üzerinde kalan sarımsak veya balık ipuçlarını siler. Eski zamanların herbalisti, maydanoz yemenin, belki de atasözü tuz çekirdeği ile yutmanın bir özniteliği olan şarapta aşırı tırmanmanın sarhoş edici etkilerinden kaçındığına inanıyordu.
Pişirmede, maydanozun diğer yiyeceklerin lezzetini arttırma kabiliyeti vardır. İtalyan yemek tariflerinin temelini oluşturur ve sığır eti güveç, kümes hayvanları dolması ve sebze güveçlerine daha zengin bir lezzet katar. Ancak pişirme sırasında kendi lezzeti hızla azalır, bu nedenle domates sosundan daha az iddialı bir şey yapıyorsanız, kendine özgü lezzetli tadını korumak için pişirme sonuna yakın maydanoz ekleyin. Kıyılmış yapraklar, pilav, ızgara sebzeler ve balıkları canlandırıyor ve hafif peynir yayılmasında lezzetli. Yeni patateslerde, kabuklu ekmeklerde veya mısır koçanında taze, donmuş veya kurutulmuş yapraklardan yapılmış maydanoz yağını deneyin.
Düz veya kıvırcık maydanoz söz konusu olduğunda sorudur. Her ikisi de besleyici olarak benzerdir, ancak düz yapraklı "İtalyan" maydanozu genellikle daha keskindir ve kıvrımlı, kıvrımlı, kıvrımlı bahar yaprakları esas olarak garnitür olarak kullanılır. Saksılarda, yürüyüş yolları boyunca, eğimli bir vurgu veya parlak bir çiçek yatağına giden zengin yeşil bir kenar olarak ulaşılabilecek şekilde büyütün.
PARSLEY'İN YETİŞTİRİLMESİ
Ekim
Tohumların çimlenmesi aylar alabilir. Gelecek sezonun kullanımı için ilkbaharda bir satır ekmek, ancak birkaç hafta içinde ekin yetiştirmek istiyorsanız genç bitkiler satın alın. Tam güneşte zengin, iyi drene toprakta, kısmi gölgede büyür.
yetiştirme
Maydanoz bienaldir: sadece ilk yılını bırakır, daha sonra bir sonraki çiçekleri açar ve ölür. Sürekli bir tedarik için her yıl yeniden planlayın. Siyah kırlangıç kuyrukları üzerlerine yumurta bırakabilir; munch önce çizgili tırtıllar için kontrol edin! Bütün bölgeler
Hasat
Topla, istediğiniz zaman yapraklar. Onları taze kullanın veya dondurun. Maydanozunu da kurutabilirsiniz, ancak lezzetini çok fazla yitirmesine rağmen. Büyük miktarlar için, bitkiden toprağın seviyesinin hemen üzerindeki yaprakların yarısına kadar kesin.
Maydanoz Tarifler
Maydanozlu Cevizli Pesto
Zencefil-Maydanoz Kabuklu Kızarmış Domates
Jambonlu Maydanozlu Bisküvi
Maydanoz ve Limonlu Leblebi
Bu yazı aslen
Başarılı Bitki Bahçıvanı: Bitkileri Büyümek ve Kullanmak - Hızlı ve Kolayca
(Hearst Books).
