Mükemmel çıtır çıtır pizza kabuğunu yapmak, sizi adım adım tarif eden bu tarif ile kolaydır. En sevdiğiniz et, deniz ürünleri veya sebzeler kombinasyonunun yanı sıra Közlenmiş Domates Sosu, Ev Yapımı Ricotta veya Taze Bitki Pesto'muzu ekleyin.
Verimler: 1 Malzemeler 1/4 c. Ilık su 1 1/2 çay kaşığı. şeker 1/2 tatlı kaşığı. aktif kuru maya 3/4 c. Ilık su 2 yemek kaşığı. zeytinyağı 1 1/2 çay kaşığı. elma sirkesi 2 1/2 c. çok amaçlı un 1/4 c. tam buğday unu 1 tatlı kaşığı. Koşer tuzlu mısır unu- Küçük bir kapta 1/4 bardak ılık su, şeker ve mayayı karıştırın. Bir bardakta 3/4 bardak ılık su, zeytinyağı ve elma sirkesini karıştırın.
- Büyük bir kapta, çok amaçlı un, tam buğday unu ve tuzu birleştirin. Bir kuyu oluşturun ve Adım 1'den itibaren sıvılar ekleyin.
- Tahta bir kaşık kullanarak, yumuşak, tüylü bir hamur oluşana kadar kenarlarından unu getirerek karıştırın. Gerekirse 1-2 çorba kaşığı daha fazla su ekleyin.
- Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru yoğurun - elinizin topuğunu kullanarak, hamuru vücudunuzdan uzağa doğru gerin, sonra tekrar kendi üzerine katlayın - yaklaşık 10 dakika esnek oluncaya kadar.
- Hamuru bir top haline getirin, hafifçe yağlayın ve yağlı bir kabın içine yerleştirin. Nemli bir havluyla örtün ve yaklaşık 2 saat kadar iki katına çıkıncaya kadar hamurun kabarmasına izin verin.
- Bir bıçak kullanarak hamuru ikiye bölün. Pat bir diske 1 yarısı. Bir oklava kullanarak, 1/4-inç kalınlığında 12-inç bir daireye diski düzleştirin. Kalan hamurları 1 güne kadar tekrarlayın veya soğutun.
- Hamuru liberal olarak mısır unu serpilmiş bir pizza kabuğuna aktarın (hamurun yapışmasını önlemek için).
- İnce bir sos tabakası (1/2 fincan Közlenmiş Domates Sosu veya 1/4 fincan Taze Herb Pesto ), peynir ve istenen malzemeler.
- Önceden ısıtılmış bir pizza taşının üzerine pizza kaydırın - Old Stone Oven'in modelini ($ 36.95; amazon.com) severiz - önceden ısıtılmış 450 derece F fırının en alçak rafına yerleştirilir. Kabuk kızarıncaya kadar 8 ila 10 dakika pişirin.
