Çekici sunum, garnitür tepsisinin daha çekici olmasını sağlar. Yiyecek ve içecek firmaları ve restoran çalışanları dengeli, renkli ve iştah açıcı büfe düzenlemeleri oluşturma tekniklerini öğrenirler. Garnitür tepsisi, görsel olarak çekici ve lezzetli yiyecekler sunar. Garnitür tepsisine sandviç eklemek konuklara daha fazla seçenek ve daha fazla doldurma seçeneği sunar. Sandviçleri tamamlayan garnitürler - çeşitli zeytin, biber ve turşu gibi - tepsiye renk ve doku katar. Yeşilliklerden oluşan bir yatağın düzenlenmesi, sıradan bir partiden düğüne kadar her türlü etkinlik için şenlikli ve davetkar bir soğuk tepsi sunumu sunar.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Lahana veya marul, durulanır ve kuru
- Dekoratif üstleriyle uzun kürdan
Aşama 1
Bir tepsiye yaprak marul veya lahana serpin. Tepsi kenarlarını yaprakların üst kısımları ile süsleyin. Yaprakların tabanı, tepsinin ortasına doğru işaret eder. Bu sandviçler ve garnitürler için dekoratif bir yatak oluşturur.
Adım 2
Sandviçler, örneğin sandviç sandviçler veya denizaltı sandviç dilimleri gibi tabakalıysa, her sandviçin ortasını uzun bir kürdan ile karıştırın. Çekme, sandviçi tepsinin üzerinde bir arada tutar ve konukların seçmesi için daha düzenli olmasını sağlar, böylece birileri seçtiğinde sandviç parçalanmaz. Küçük parmaklı yiyecek sandviçleri toplama gerektirmeyebilir.
Aşama 3
Sandviçlerin dolumunu sağlayın, sandviç seçimini misafirler için daha belirgin hale getirmek için içeriğe maruz bırakın. Sandviç kesimleri için, sandviçleri kabuk üzerinde oturacak şekilde, sandviçin kesik kenarı izleyiciye bakacak şekilde yerleştirin.
4. adım
Garnitürleri sandviç grupları arasında düzenleyin. Örneğin, bir tekerleğin sopası gibi tepsinin ortasından yayılan, turşu mızrakları, zeytin, turp ve maydanoz sıralarını sandviç türleri arasında düzenleyin. Diğer seçenekler arasında, parmaklı yiyecek sandviçlerinin bir spiral halinde düzenlenmesi veya sandviçlerin, her sandviç sırası arasında bir sıra garnitürle birlikte tepsinin üzerindeki sıralara yerleştirilmesi yer alır.
