Seramikte pişmiş jambon nemli ve lezzetli olacaktır.
Fırında jambon standart aile yemekleri ve özel günler için hazırlamak için nispeten kolay ve tatmin edici bir ana yemektir. Gerçek başarı, başlangıçtan itibaren jambonun türüne ve kalitesine bağlıdır, ancak aynı zamanda, ısınma, pişirme süresi ve uygun camlamanın ustaca izlenmesiyle de belirlenir. Seramik pişirme hamuru için mükemmel bir seçimdir, çünkü eti kurutmadan ısıyı dağıtır ve tutar, camlama işlemi sırasında ve sofrada lezzet kalitesini muhafaza etmeye yardımcı olur.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Sır karışımı
- Ananas (isteğe bağlı)
- Bütün karanfil (isteğe bağlı)
Fırını önceden 325 derece F'ye ısıtın. En iyi sonuçları elde etmek için, fırında önceden ısınırken, jambonsuz fırında sığ bir fayans kap yerleştirin. İstenen sıcaklığa ulaştığında, fayans kapları fırından çıkarmak için sıcak eldiveni takın.
Isıtılmış taş eşyaya bir jambon koyun ve kapağını açıkta fırında bir rafın üzerine yerleştirin. Jambonu bu noktada kesmeyin.
Kullanılan jambon cinsine göre pişirin. "Yemek yemeden önce aşçı" etiketli bir jambonun 160 ° F'lik bir iç sıcaklığa kadar pişirilmesi gerekir. Bütün 10-15 lb. jambon, pound başına 18 ila 20 dakika bekleyin. Yarım jambon pound başına 20 dakika pişirmeli. Küçük bölümler, kemiksiz kilo başına 35 dakika gerektirir. "Yemeye hazır" veya "tamamen pişirilmiş" jambonların sadece 140 derece F'ye kadar ısıtmaları gerekir. Bu tür bir jambon için pound başına 15 ila 18 dakika veya yarım jambon için pound başına 18 ila 24 dakika bekleyin.
Hamur, fırında pişme süresi dolmadan 30 dakika önce sırlanır. Seramik kaplar gerçekten işe yarıyor çünkü jambon sıcak kalıyor ve camdan fırında kalırken pişirmeye devam ediyor.
Fazla yağı kesin, jambonun üst kısmını kesin ve tadına bakın. Pek çok jambon sır karışımı ile birlikte gelir, ancak kahverengi şeker, kuru hardal, elma sirkesi ve jambon damlaması ile kendiniz oluşturmayı tercih edebilirsiniz. Her kesimin köşesine bütün karanfille tutturulmuş ananas da yemeğe sağlam bir tat ve geleneksel bir görünüm kazandırır.
Hamuru 30 dakikalık pişirme süresi boyunca fırına geri verin. İç sıcaklığını, özellikle pişmemiş başlamış bir jambon için bir et termometresiyle test edin.
Seramikte jambonu servis edin. Pişirilmiş jambon hazırlamak için taş kullanmanın ek bir yararı, yemek boyunca jambonu sıcak ve lezzetli tutan çekici bir servis tabağı olarak ikiye katlanmasıdır.
