Üzümleri beyazlatmak derilerini çıkarmayı kolaylaştırır.
Üzümleri ev yapımı konservelerde veya konserve tariflerde kullanmak istiyorsanız ve kabuklarını çıkarmanız gerekirse, önce onları haşlamanız gerekir. Ağartma meyve veya sebzelerin kısa bir süre kaynar sıcak suya atılmasını ve çıkarılmasını içerir. Sudan gelen ısı, ürünün cildinin çatlamasına ve gevşemesine neden olarak soyulmasını kolaylaştırır. Üzümleri başarılı bir şekilde haşlamak için, kaynattıktan hemen sonra onları soğuk suya düşürmelisiniz. Bu işlem üzümlerin fazla yemek yapmalarını önler ve lezzetlerini ve besinlerini korumalarına yardımcı olur.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- 4-çeyrek pot
- Oluklu kaşık
- Geniş kase
- buz
- Kağıt havlu
- Çerez kağıdı
Üzümden kaynaklanıyor çıkarın. Bunları büyük bir süzgeç kasesine veya kevgirine yerleştirin ve iyice yıkayın.
Büyük bir kabın yarısını buzla doldurun. Soğuk suyla doldurun ve bir kenara koyun. Üzümlerinizi kaynattıktan hemen sonra buzlu suya bırakacaksınız. Bunu yapmazsanız, haşlanmış üzümlerin iç sıcaklığı içlerinde pişirmeye devam etmelerine neden olur. Bu, tutarlılıklarını ve lezzetlerini bozabilir, ayrıca besinlerini tutmalarını engelleyebilir.
4 litrelik bir kaba 2 litre su ekleyin. Suyu kaynamaya başlayana kadar orta ateşte ısıtın.
Kaynayan suya yavaşça bir avuç üzüm ekleyin. Çok fazla eklemeyin, çünkü bu, suyun sıcaklığını düşürebilir ve kaynamasını önleyerek üzümlerin dikleşmesine ve lezzetini kaybetmesine neden olabilir.
Üzümlerin yaklaşık 30 saniye boyunca veya kabukları açılmaya başlayana kadar kaynamalarına izin verin. Üzümleri kaynar sudan atmak ve önceden hazırladığınız buz gibi suya doğrudan bırakmak için oluklu bir kaşık kullanın. Üzümleri suda birkaç dakika bekletin. Bunları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve boşaltmak için kağıt havluyla kaplı bir çerez yaprağına yerleştirin.
