Almanya'nın ünlü çikolatalı-kirazlı kekini kolay ve zarif bir tatlı için dört ayrı kek haline getirdik. Güney Almanya'nın yoğun ormanlık alanı olarak adlandırılan bu uzmanlık, adaşı kadar karanlık bir kakao keki ile ekşi kiraz dolgusunu (belki de orman kenarında yamaçlarda yetişen ağaçlardan) birleştirir.
Cal / Serv: 692 Verim: 4 Malzemeler Pastalar: 1/2 c. el değmemiş kek unu c. şekersiz kakao tozu 1/4 çay kaşığı. kabartma tozu 1/4 çay kaşığı. kabartma tozu 1/4 çay kaşığı. tuz c. şeker 1/4 c. tuzsuz tereyağı 2 büyük yumurta 1/2 c. ekşi krema 1 yemek kaşığı. vanilya özü Çikolata bukleler veya talaşlar (isteğe bağlı) Doldurma: 1 kavanoz çekirdeksiz vişne vişne veya 1 16 ons ekşi vişne 3 yemek kaşığı çekirdeksiz çukur olabilir. şeker 4 çay kaşığı. mısır nişastası 1/4 c. Kirschwasser 1 c. Şekerli çırpılmış krema Çikolata Kaplı Maraschino Kiraz: 1 tatlı çikolata kare 4 marashino vişne Yol Tarifi- Pasta Hazırlama: Dört 3 1/2-inç timbale kalıpları, sufle bardağı veya çörek tepsisi yağlayın ve ununu unlayın. Küçük bir kapta un, kakao, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. 350 ° F'ye ısıtın fırın
- Büyük bir kapta, orta hızda elektrikli karıştırıcıyla, hafif ve kabarık olana kadar şeker ve tereyağını çırpın. Her ekleme işleminden sonra her defasında bir kez yumurta dökün. Ekşi krema ve vanilyayı ilave edin. Un karışımını tereyağı karışımı üzerine ve düşük hızda karıştırıcıyla eleyin, sadece bir araya gelene kadar çırpın.
- Kek hamuru hazırlanan timbale kalıpları arasında bölün. 25 ila 30 dakika arasında pişirin ya da ortasına yerleştirilmiş pasta testeresi temiz çıkana kadar. Tel raf üzerinde serin kek.
- Doldurma hazırlayın: Küçük tencerede sıvı yakalamak, kiraz süzün. Tel çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar şekeri karıştırın ve mısır şerbeti içine nişasta ilave edin; kaynamaya ısı karışımı. Koyulaşana ve yarı saydam olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kiraz ve 1 çorba kaşığı Kirschwasser ile karıştırın. Biraz soğumaya bırakın - 15 ila 20 dakika.
- Kara Orman Pastalarını birleştirmek için: kekleri ayırın ve dipleri ayrı tatlı tabaklarına koyun. Kalan 3 yemek kaşığı Kirschwasser'i keklerin kesilmiş yüzeylerine serpin. Vişneli dolguyu kek tabanlarına bölün ve keklerin üst kısımlarını değiştirin. Kaşık krem şanti üstüne. Çikolata kaplı vişnelerle süsleyin ve istenirse çikolatalı bukleler serpin.
- Çikolata Kaplı Maraschino Kirazları: Kremalı bir bardağa 1 onsluk bir kare yarı tatlı çikolata koyun; Mikrodalgada veya sıcak suyun üzerinde eritin. Çikolata sapları ile 4 kiraz likörü vişne daldırma. Mumlu kağıda yerleştirin ve kullanıma hazır olana kadar soğutun.
