Dökme demirinizi nasıl temiz tutacağınız, pişirme kabının bakımını yapmanın ve uzun ömürlü olmanın temel bir parçasıdır. İyi tecrübeli bir dökme demir tavanın zamanla temizlenmesi kolaylaşır, çünkü ne kadar çok kullanırsanız, yüzey o kadar yapışmaz hale gelir ve yiyeceğin tavadan kolayca kaymasını sağlar. Metalin doğası gözenekli olduğundan, uyguladığınız şeyi emecektir; bu nedenle, dökme demirinizi temizlerken sert kimyasalların kullanımından uzak durun.
Tavayı ılık suyla yıkayın ve kalan yiyecekleri yumuşak bir sünger veya naylon kıllı bir fırça ile temizleyin. Tavada aşındırıcı bir ovalama pedi, temizleyici veya bulaşık deterjanı kullanmayın. Bu, baharatları yıpratmaya ve pişirme kabının verimliliğini düşürmeye başlayacaktır.
Temizlemesi zor bir tencereyi sıcak suda bekletin. Yiyecekler fırınlanmışsa veya basit bir sünger kaydırıcıyla çıkartılamıyorsa, önce tavayı ıslatın. Bazı insanlar tavayı ocağa koyar, suyla doldurur ve yiyecekleri pişirmek için birkaç dakika kaynatılır. Sıcak suyu dökerken dikkatli olun.
Tavayı iyice kurulayın. Bu, pasın tavada görünmesini önler. Tencerenin içindeki ve dışındaki tüm suyu çıkarmak için bir kağıt havlu kullanın.
Saklamadan önce yüzeyi biraz zeytinyağı ya da bitkisel yağ ile yağlayın. Bu tavayı tecrübeli ve bir sonraki kullanıma hazır tutar. Bir kağıt havlu üzerine bir çay kaşığı yağ dökün ve kabın yüzeyini ve yanlarını kaydırın, iç kısmı eşit kaplayın. Tencereye hafif bir parlaklık verecek kadar çok yağ kullanmanıza gerek yok.
İpuçları ve Uyarılar
- Kapağı sıkıca yerinde saklamayın. Nemin tavadan paslanmaması için havanın dolaşmasına izin verin.
- Dökme demiri asla fırına koyarak ve kendi kendini temizleme modunu kullanarak temizlemeyin. Kullanılan yüksek ısı nedeniyle tavanız çatlayabilir.
