İstiridye kolesterolü düşük, vitamin ve mineralleri yüksek ve hepsinden önemlisi lezzetli. Doğru istiridyeleri seçmek, uygun şekilde temizlemek ve hazırlamak kadar önemlidir. Deniz gibi taze ve tatlı kokan istiridyeler seçin, ikisine birlikte dokunduğunuzda sağlam bir sese sahip olun ve elinizde tam ve ağır hissediyorum. İstiridye kabuklarını biraz özen ve sabırla kolayca temizleyebilirsiniz, ancak çabalarınıza başlamadan önce iyi bir istiridye kesme bıçağı seçtiğinizden emin olun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Su
- Sert kıllı fırça
- Bulaşık sabunu
- Lastik eldivenler
- Çamaşır suyu
- Havlu kumaş (lar)
- Kaliteli istiridye bıçak
Canlı istiridyelerinizi kullanmadan önce yedi günden fazla olmamak üzere buzdolabının içinde saklayın. Bunları öldürebilecekleri veya su içinde olabilecekleri plastikte saklanmamalıdırlar. Kullanıma hazır olana kadar nemli bir havluyla örtün.
Lastik eldivenler giyin ve istiridye kabuğunun dışını sert kıllı bir fırça ile temizleyin ve soğuk suyla durulayın. Temiz bir havluya koyun ve kalan istiridyeleri temizleyin.
İstiridye açıkken, istiridye seviyesini elinizde tutmaya çalışırken düz tarafı yukarı bakacak şekilde eldivenli bir elinizde tutun.
İstiridye bıçağınızın keskin ucunu menteşenin yanındaki kabukların arasına yerleştirin, iki kabuğu birbirinden ayırmak için bıçağı döndürün. Bıçak ucunu kovanın etrafından geçirin, diğer tarafa ulaşana kadar bükerek bükün. Ani hareketlerle kendinizi kesmekten kaçınmak için yavaş ve dikkatli çalışın.
Kasınızı kesmek için bıçağınızı mermiler arasında kaydırın, böylece mermileri tamamen açabilirsiniz. Meyve suyunu korumak istiyorsanız, yuvarlak kabuğunu elinizde otururken devirmemeye dikkat edin.
İstiridye etini kabuktan çıkarın ve bir kenara koyun.
Kabukların içini ılık sabunlu suyla fırçalayın ve iyice durulayın.
Diğer insanlar okuyor
Kavrulmuş istiridye iyi olup olmadığını nasıl söylenir- İstiridye Bıçağı Olmadan İstiridye Nasıl Açılır
Kavrulmuş istiridye iyi olup olmadığını nasıl söylenirBir çorba kaşığı çözelti kabukları yerleştirin. bir galon suya ağartın ve beş dakika bekletmelerini sağlayın.
Kabukları soğuk suyla yıkayın, ağartma çözeltisini iyice çıkardığınızdan emin olun.
Yumuşak kuru havluyla kuru kabukları elde edin ve kuru ve temiz bir yüzeye yerleştirin, böylece hava kurumasını sağlar.
İpuçları ve Uyarılar
- Soğuk istiridye kesmek daha kolaydır; Çok miktarda shucking yapıyorsanız, bir seferde yalnızca birkaç kişiyi buzdolabından çıkarın.
- Shuck istiridye kabukları tazeliğini ve lezzetini korumak için onlara hizmet etmeden önce iki saatten fazla değil.
- İstiridyeleri kesmek için her zaman istiridye bıçağı kullanın; düzenli bıçak bıçakları tehlikeli olabilir ve ince bıçaklar mermiler arasında kolayca kırılabilir.
