Fırında Canlı Istakoz Nasıl Pişirilir

Tatlı ıstakozlar fırında kızartıldığında lezzetli olur.

Istakoz lezzetli bir akşam yemeği hazırlar ve maliyeti nedeniyle çoğu zaman özel günler için servis edilir. Yerel bakkalınızdan canlı ıstakoz satın almak, taze bir ürün elde etmenizi sağlar, bu da her zaman dondurulmuş ıstakoz ile emin olamayacağınız bir şeydir. Canlı ıstakozlar aynı zamanda donmuş çeşitlerde her zaman mümkün olmayan kuyruk ve pençeleri size sunar. Taze ıstakozlar, zorluklar sunarken, fırında donmuş ıstakozlar kadar kolay pişirilir.

İhtiyacınız Olan Şeyler

Şefin bıçağı
Kaynar su kabı
Tavada kızartma tavası

Et termometresi
Istakoz baharat

Kızarmış Istakoz

Istakozu öldür. Bunu, yaklaşık altı dakika boyunca bir kaynar su kabına bırakarak yapabilirsiniz. Ayrıca şefin bıçağıyla ıstakozu nispeten kolay bir şekilde öldürebilirsiniz. Basitçe gözler arasında, yaklaşık bir inç veya inç ve kuyruğa doğru bir buçuk nokta seçin. Bıçağın keskin tarafı kuyruktan uzakta olacak şekilde bıçağı dikey tutarak, bıçağın noktasını hızlıca aşağı doğru bıçaklayın. Istakozun kafasını ikiye keserek bıçağın kenarını masaya doğru getirin.

Istakozu temizle. Sadece kuyruk ve pençelerde yenilebilir et vardır, bu nedenle bunları yemek pişirmek için izole edin. Bunu yapmak için, kuyruğu ve her iki tırnağı da koparıp çekinceye kadar çevirip çekerek ellerinizle koparın.

Istakozu hazırla. Istakozun arkasındaki bir yarık kesin ve hafifçe açın. İşiniz bittiğinde, hala kabuğun içinde, eşit boyutta iki yarıya sahip olmalısınız. Eti baharatlayın ve tereyağla fırçalayın. Istakozu, yarık tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Pençeleri sağlam bırakın.

Istakozu kızartın. Broyiyi yukarıya doğru çevirin ve rafı fırında en yüksek ikinci konuma getirin. 10 dakika ısınmasını sağlayın, sonra ıstakozu fırına koyun ve kapıyı kapatın. Beş dakika sonra, ıstakozu inceleyin ve tavayı döndürün. Şu anda pençeleri çıkarın. Kuyruğu dört dakika daha kızartın. Istakozu iç sıcaklığı 145 derece Fahrenheit'e ulaşana kadar kızartın. Etler opak olmalıdır. Istakozu fazla pişirmeyin, çünkü lastikleşir.