Boston omuz kızartma, domuzun üst omuz kısmından kesilir. Sert bir et kesimi olma eğilimi gösteren kemiksiz ve kemiksiz rostolar verir. Bu nedenle, et genellikle yumuşatılır ve küp biftek olarak kullanılır. Piknik omuz, iki büyük kemik girişi sağlayan domuz omzunun alt kısmından gelir: piknik omuzu ve kol rostosu.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Domuz omuz kızartma
- Bıçak
- Servis tabağı
- Kaba tuz
- Otlar
- Folyo
- Kağıt havlu
- Kızartma tavası
- Et rafı (isteğe bağlı)
- Büyük kaşık
Kızartma kabuğuna sahipse kabuğunu boyuna dilimleyin.
Bıçağı kabuğa ve yağın arasına yerleştirin, bıçağı düz tutarak ve etin yüzeyine paralel olarak kesin. Sadece dış kabuk katmanındaki yağı çıkarmayın.
Kabuğu çekerek yağdan kesip çıkarın.
Domuzları bir tabağa koyun ve kaba tuz ve bol miktarda ot ile bolca serpin. (Bir seçenek kekik, kekik ve tuzlu karışımıdır).
Tuzu ve bitkileri kızartmanın tüm dış yüzeyine sürün.
Tabağı folyo ile örtün ve gece boyunca soğutun.
Ertesi gün domuz eti pişirmeye hazır olduğunuzda fırını 400 derece Fahrenhayt'a kadar ısıtın.
Diğer insanlar okuyor
Piknik Omuz Jambonu Kızartma Nasıl
Bir Boston Domuz Eti Butt Sezon Nasıl
Piknik Omuz Jambonu Kızartma Nasıl
Bir Boston Domuz Eti Butt Sezon NasılDomuzu tabağından çıkarın ve meyve sularını atın. Kızartmanın tamamını kağıt havlu kullanarak kurulayın. Amaç tüm sıvıları uzaklaştırmak, tüm baharatları silmektir.
Kızartma bir kızartma kabına yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. İsterseniz kızartma kabının yapışmasını önlemek için bir et rafı kullanabilirsiniz.
15 dakika sonra ısıyı 325 derece Fahrenhayt'a düşürün.
Kızartma işlemini (tavanın dibindeki suyu kullanarak) tavanın dibinde yeterli miktarda meyve suyu olduğunda başlayarak 30 dakikalık aralıklarla pişirin.
Kemiğe dokunmadan etin merkezine bir et termometresi takarak donikliği test edin. İstenilen sıcaklık 165 ila 170 derece Fahrenheit'tir.
İpuçları ve Uyarılar
- Pişirme süresi, omuz rostosunun kemik içeride mi yoksa kemiksiz mi olduğuna bağlı olarak değişir. Eti satın alırken, et biriminden pound başına önerilen pişirme süresini talep edin. Pişirme süreleri pound başına 20 ila 45 dakika arasında değişir.
