Bir bitki karışımı, biftek için gevrek bir kaplama oluşturur.
Şerit fileto veya şerit biftek, ineğin kaburgalarının tam arkasındaki bir bölgeden alınan, hassas bir kesilmiş sığır etidir. Şerit fileto biftek, salata, patates veya kremalı çorba ile birlikte iyi çalışıyor. Marketlerin çoğunda, şerit fileto etin daha pahalı kesimlerinden biridir. Paranızın karşılığını en iyi şekilde almak için eti doğru hazırlamaya özen gösterin. Eti servis etmeden önce yaklaşık altı buçuk saat hazırlayın, marine edin ve kızartın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- 6 yemek kaşığı. ezilmiş Sarımsak
- 10 taze adaçayı yaprağı
- 5 çay kaşığı. taze kekik yaprakları
- 5 çay kaşığı. zeytin yağı
- 3 çay kaşığı. tuz
- 2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
- Mutfak robotu
- Plastik ambalaj
- Kızartma tavası
6 yemek kaşığı birleştirin. ezilmiş sarımsak, 10 taze adaçayı yaprağı, 5 çay kaşığı. taze kekik yaprakları, 5 çay kaşığı zeytinyağı, 3 çay kaşığı. tuz ve 2 çay kaşığı. mutfak robotunda karabiber ile öğütülmüş. Malzemeyi kalın bir macun haline gelinceye kadar mutfak robotunu darbeye maruz bırakın.
Şerit şeridini macunla kaplayın, bir plastik ambalajla örtün ve beş saat boyunca soğutun. Bir fırını önceden 450 derece Fahrenheit'e kadar ısıtın.
Şerit kasnağını açın ve bir kızartma kabına yerleştirin. Açıkta bulunan kızartma tavasını fırına yerleştirin. 15 dakika pişirin.
Fırının sıcağını 350 derece Fahrenheit'e düşürün ve et başına 10 dakika daha pişirin.
Tavayı fırından çıkarın ve ince dilimlemeden ve servis yapmadan önce şeridin süzülmesini 20 dakika dinlendirin.
İpuçları ve Uyarılar
- Şerit fileto artıkları sandviçler için mükemmeldir; Dilimleri kızarmış ekmeklerin üzerine domates ve marulun yanında koyun.
