Acılı biber gibi baharatlı bir çorba hazırlarken yapılan en yaygın hatalardan biri, fazla baharatlı olmaktan kurtulabilmesidir. "Çok fazla ısıya" sahip bir çorba, diğer tatların varlığını mahvedebilir. Çok baharatlı bir çorbayı gidermenin birkaç yolu vardır ve bunların hiçbiri çok zor veya zaman alıcı değildir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Çorba kasesi
- Çorbanız için orijinal malzemeler
- Domates veya domates sosu
- Mısır ekmeği karışımı
- Ekmek
- Ekşi krema
- Peynir
Aşama 1
Orijinal tarifle aynı yönleri ve malzemeleri kullanarak, başka bir çorba grubunu yedek bir çorba tenceresine hazırlayın, ancak biberleri dışarıda bırakın. Tamamlandığında, çok sıcak olan partiyi bu yeni partiye baharatlı olmasını istediğiniz dereceye kadar karıştırın.
Adım 2
Baharatın tonunu hafifletmek için tadı domates, domates sosu, mısır ekmeği karışımı ve hatta küçük parça ekmek ekleyin. Mısır ekmeği karışımı kullanmayı seçerseniz, 2 yemek kaşığı içine ekleyin. Çorbanızın keskinliğini ve nezaketini arttırın ve kontrol edin. Bu bileşenlerin her biri, biberlerin baharatlı yağlarına batırır ve hatta bunları gidermek için çalışabilir.
Aşama 3
Ekşi krema ve peynir gibi temel süt ürünleri ile çorba üstüne. Bu ürünlerin asidik değil, baz niteliği biber baharatlarında bulunan asitleri ve yağları engellemeye yardımcı olur. Son çare olarak, çorbanıza süt de ekleyebilirsiniz, ancak çorbayı kontrol etmeden önce bunu yalnızca küçük artışlarla ekleyin, çünkü çorba lezzetlerinin çoğunu çabucak bozabilir.
