Marketten ceviz alırken, muhtemelen İngiliz cevizini de satın almış olursunuz. Ticari yetiştiriciler, doğal kabukları, kara cevizleri yetiştirmekten kaçınırlar, çünkü daha sert kabukları, daha az eti vardır ve yetiştirilmesi daha zordur. Bahçenizde bir İngiliz ceviz ağacınız varsa, fındıkları toplayıp mutfağınızda kullanmak üzere kurutmak suretiyle en iyi şekilde yararlanın. Onları artık mağazadan satın almanıza gerek yok. Düzgün kurutulmuş İngiliz cevizleri küflenmeye ve kıtlığa karşı dayanıklıdır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- İngilizce ceviz
- eldiven
- Çakı
- Muşamba
- Plastik örgü veya ekran
- fındıkkıran
- Kadın külotlu çorap
- Hava geçirmez kap
Cevizleri gevşetmek için ağaç dallarını sallayın. Yere düştüğü için düşen somunları izleyin.
Tekne gövdesinin lekelenmesini önlemek için eldiven takın. Cevizlerini, gövdelerini gevşetmek için almadan önce alın. Somun üzerine basmamayı tercih ederseniz, kabuğu İngiliz İngiliz cevizinden çıkarmak için bir çakı kullanın. Kalan gövde parçalarını çıkarmak için somunları durulayın.
Cevizleri arka bahçenizdeki muşamba üzerine tek bir kat halinde koyun ve üzerini plastik ağ veya perdeyle örtün. Fındıkların elenmesi, yabani hayvanların hasatınızı engellemesini önler. Doğrudan güneş ışığına maruz bırakmaktan kaçının. Yağmurlu koşullarda ikinci bir muşamba ile örtün. Cevizleri üç ila dört gün yerinde veya içlerindeki taneler kırılgan hale gelinceye kadar bırakın. Yeterli kurumayı kontrol etmek için üç gün sonra bir veya iki cevizli fındıkkıran ile açın. Kuruduktan sonra, İngilizce cevizleri hava geçirmez bir kaba koyun.
Cevizleri kurutmak için bahçenizde yer bırakmadan, kadın külotlu çoraplarının bacaklarını İngiliz cevizleriyle doldurun ve birkaç ay boyunca serin ve kuru bir yerde bir ışından asın. İçeride kolay kırılabilir, gevrek bir ceviz aramak için her hafta bir ceviz açın. Bunu gördüğünüzde cevizleri hortumdan çıkarın ve saklama kaplarına koyun.
Kurutulmuş ceviz kabukları içerisinde 32 ila 45 derece Fahrenhayt derecesinde bir yıla kadar veya iki yıla kadar dondurucuda saklanır. Cevizlerin depolama alanındaki diğer yiyeceklerden koku toplamasını önlemek için hava geçirmez bir kapta tutun.
