Kral yengeç bacakları ilk başta korkutucu görünebilir.
Kral yengeç bacak kabukları kırmak için hangi araçları kullanırsanız kullanın, içindeki et nefis. Lezzeti korumak için kral yengeç bacakları çabuk pişirilir, sonra avdan hemen sonra çabuk dondurulur. Bacaklara servis yapmadan önce, eritin ve sonra tamamen ısınana kadar buharlayın. Uzun dikenli bacaklar korkutucu görünmekle birlikte, fındıkkıranlar, deniz mahsulleri çatalları, mutfak makası veya yengeç-kırma aletlerini kullanarak kral yengeç kabukları kırılması görevi kolaylaştırır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Isıtmalı kral yengeç bacakları
- Mutfak makası veya tavuk makası
- Yengeç çatlama araçları (isteğe bağlı)
- fındıkkıran
- Deniz ürünleri çatalları
- Bez peçete veya eldiven
Mutfak Makası Kullanarak Çatlama Kralı Yengeç Bacakları
Bez peçeteler veya eldivenler kullanarak, elinizi yengeç kabuğu üzerindeki dikenlerden korumak ve ellerinizi yakmamak için sıcak yengeç ayağını kaldırın ve tutun. Yengeç bacaklarını eklemlerden ayırın. Bir yengeç ayağının en az iki eklemi olacaktır.
Mutfak makası (veya tavuk makası) kabuğa yerleştirin ve kabuğu tamamen açın. Kral yengeç bacaklarını açmak için mutfak makası kullanırken başka çatlama aletlerine gerek yoktur. Eti tek parça halinde çıkarmak için ayrık kabuğun içine bir deniz ürünleri çatalı yerleştirin. Çıkarmayı kolaylaştırmak için gerekirse, kabuğu iki tarafa bölün.
Yengeç etini çizilmiş tereyağına batırmak ve eti yemek için deniz mahsulleri çatalını kullanın. Diğer aile üyelerine veya misafirlere hizmet veriyorsanız, her misafir için yeterli sayıda makas gerekir veya onlara hizmet etmeden önce bacak kabuklarını ayırmanız gerekir.
Fındıkkıran ve Yengeç-kırma Aletleri Kullanarak Çatlama Kralı Yengeç Bacakları
Yengeç bacağını bir havluyla tutun veya bir yandan bir eldiven giyin. Kabuğu düzenli olarak elde tutulan bir fındıkkıranla kırın. Kabuğu tamamen açmak ve eti çıkarmak için bir deniz mahsulleri çatalı kullanın. Deniz ürünleri çatalları küçüktür ve çoğu da dişler arasında keskin kenarlara sahiptir.
Çatalın dişini kabuğun bir ucuna yerleştirin, ardından dişi, kabuğun uzunluğu boyunca ilerledikçe kesin. Eti tek parça halinde kabuğun içinden çıkarmak için çatalı kullanın. Küçük çatal, yengeç etini daha sıkı eklem alanlarından çıkarmak için özellikle kullanışlıdır.
Eklemi fındıkkıranla kırın, çatalla açın ve ardından yengeç etini kabuğundan çekip çatalı tereyağına batırın. Yengeç kırma aletleri, kral yengeç bacaklarını açmak için kullanılan mutfak makasları, fındıkkıranlar ve deniz ürünleri çatallarıyla aynı şekilde çalışır; ancak, pahalı setlerde gelirler. Yemek masasında her kişi için bir sete ihtiyacınız olacak.
İpuçları ve Uyarılar
- Çizilmiş tereyağı ve açık tereyağı aynıdır. Limon yağı için taze limon suyu ekleyin veya bacaklarınızla limon dilimleri ekleyin.
- Önceden bölünmüş kral yengeç bacakları satın alınabilir. Paketlenmiş kral yengeç bacakları satın alırsanız, önceden bölünmüş olup olmadıklarını görmek için etiketi okuyun. Ayrıca, deniz mahsulleri tezgahında önceden ayrılmış ayakları olup olmadığını sorun.
