Nane yaprakları ferahlatıcı bir garnitür oluşturur.
Oaks Günü veya Derby Haftası için nane püresi yapıyor olsanız da, kokteyl partisi için mojito veya kileriniz için herbes de Provence, taze ve kurutulmuş ezilmiş nane mutfak ve bar için gerekli olan şeylerdir. Taze toplanmış nane yaprakları, 1/2-inç uzunluğundan daha az, en iyi tada sahiptir. Daha yaşlı, daha büyük yapraklar bazen acı tadabilir. İçecekler için taze nane kırma, 9 ila 10 inç uzunluğunda bir tokmağa benzeyen nesne kullanılarak çamurlanma olarak bilinir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- karıştırma çubuğu
- Tom collins veya nane julep cam
- Mojito veya nane julep için İçki maddeleri
- Çerez tabakaları
- Fırın termometresi
- Herbes de Provence için malzemeler
- baharat kavanozları
- Etiketler
Taze Nane Kırma
Kullanmadan hemen önce bitki bahçenizden 1/2 inç uzunluğunda yaprakları ile taze nane dallarını kesin. Her bir fışkın nazikçe akan soğuk su altında durulayın ve çalkalayın veya kurulayın.
Sapı üstten ikinci yaprak setinin hemen üstünde kırmak için her bir sapın sapına bir tırnak kazın. Garnitür olarak kullanmak için üstteki yaprakları ayırın.
Bir mojito hazırlarken şekerinizi, basit şurubunuzu veya meyve suyunuzu bir Tom Collins bardağına veya gümüş veya çelik bir nane şekeri kabına ekleyin.
Saptan beş ila yedi nane yaprağı toplayın ve camın altına bırakın, nane ve herhangi bir sıvının iyice karışmasını, ancak nane henüz çürük olmadığından emin olmak için bir kokteyl değnekle hafifçe karıştırın.
Çamur avcınızı bardağa, yuvarlatılmış olarak yerleştirin. Bir çamurluk yarasa şeklinde bir ahşap veya plastik mutfak ve bir tokmak benzeyen bar aracıdır. Nane ezmek için hafif baskı uygulayın ve çamurluğun yuvarlak ucunu camın etrafında hareket ettirin. Nane acı hale gelene kadar çürümeyi önlemek için 10 ila 20 kez basın ve durun.
Uygun tarifi takip ederek kokteylinizi hazırlamaya devam edin.
Kurutulmuş Nane Kırma
Taze toplanmış, durulanmış nane yaprakları 1/2-inç uzunluğundadır. Her bir yaprağı bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.
Diğer insanlar okuyor
Ne Kadar Ezilmiş Taş İhtiyacım Var Nasıl Hesaplanır?- Serrano Chiles için Ezilmiş Kırmızı Biber Nasıl Yenilir
Nane yapraklarını dokunmaz veya üst üste binmesine izin vermeden yapışmaz bir çerez yaprağına yerleştirin.
Fırını önceden 140 derece F olarak ısıtın. Ön ısıtma ışığınız söndüğünde veya fırın termometreniz 140 derece F okuduğunda fırını kapatın. Nane yapraklarınızın fırında kurumasını sağlamak için her bir fırın rafındaki çerez sayfalarını yerleştirin.
Çerez tabakalarını oda sıcaklığına soğuduğunda fırından çıkarın.
Avuçlarınızın arasına tek bir nane yaprağı yerleştirin ve hızlıca ileri geri ovalayın. Yaprak toz haline gelmek yerine kıvrılıyor veya kıvrılıyorsa, fırını tekrar 140 derece F'ye ısıtın ve çerez tabakalarını fırına geri koyun.
Isıtma ve soğutma çevrimlerini tekrarlayın. Bir yaprak haddeleme ya da bükülme yerine toz haline gelene kadar her döngünün sonunda tarif edildiği gibi bir yaprak test edin. Test yaprağınızın ezilmesi üzerine kurumuş tüm yaprakları avuçlarınız arasında ovalayın.
Ezilmiş nanenizi herbes de Provence için kullanılan diğer malzemelerle karıştırın. Karışımı baharat kavanozlarına dökün ve etiketleyin.
