Güçlü adaçayı, pişmiş yemeklere oldukça aromatik bir lezzet katar. Adaçayı yaprakları domuz eti ve tavuk mezelerini tamamlarken, krema sos ve çorbalarına da lezzet verir. Adaçayı bazen çaylarda veya bitkisel ilaçlarda kullanılır, ancak gerçekten bir mutfak otu olarak parlar. Taze ya da kurutulmuş adaçayı kullanabilirsiniz, ancak bahçeden taze kesilmiş yaprakları en güçlü lezzet ve aromayı içerir. Doğru zamanda hasat yapmak, yaprakların otlara lezzetini veren yağlarla doldurulmasını sağlar. Zirvesinde kesilmiş adaçayı, hem taze kullanım hem de daha sonra kullanmak üzere kurutma için uygundur.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- makas
- Kesme tahtası
- Bıçak
Yırtılarak, küçük bir makas çifti ile adaçayı bitkisinin dışından kaynaklanıyor. Sapları 3 ila 6 inç uzunluğunda olacak ve iki veya daha fazla yaprak grubu içerecek şekilde kesin.
Adaçayı, çiçek açmaya başlamadan önce veya tomurcuklar şişmeye başladığında hasat edin. Bitki çiçeklenmeye başladığında yapraklar lezzetlerini kaybeder.
Hasattan sonra yaprakları gövdeden soyun. Sapları atın.
Yaprakları tamamen kullanın veya tercih edildiği gibi daha küçük parçalara bölün. Kesme tahtası üzerine üç veya daha fazla yaprak yığını yapın. Adaçayı kaba bir şekilde istenen ebatta parçalar halinde doğrayın. Kesicilerin kesilmesi ve yaprakların çürütülmesi, böylece daha fazla yağ ve koku salmalarını sağlar.
İpuçları ve Uyarılar
- Adaçayı hasat ediyorsanız kuru, kuru ve bütün yaprakları saklayın. En lezzeti serbest bırakmak için kullanımdan hemen önce yaprakları ezin veya ezin.
