Susuz portakal, çaylara ve soslara lezzetli bir tekme getiriyor.
Meyveyi kendi tüketiminiz için kurutmak, bir zamanlar olduğu gibi kışın hayatta kalma becerisi olmasa bile, yine de eğlenceli bir eğlencedir. Kendinizinkini hazırlarken, tam olarak ne yediğinizi bilmek lüksüne sahipsiniz. Ayrıca aşikarın ötesine bakabilir ve daha az yaygın olan meyvelerin ilginç bir seçimini yapabilirsiniz. Örneğin, nadiren piyasada bulunan portakal dilimleri evde kolayca kurutulur.
İyi Bir Şey Başlangıcı
İyi lezzet ve renk ile küçük ila orta ölçekli portakalları seçerek başlayın. Mümkünse, büyük miktarda yatırım yapmadan önce lezzetlerini hissetmek için bireysel portakalları alıp tadına bakın. Portakalları, kesmeden önce kir veya kalıntıları temizlemek için soğuk, akan su altında titizlikle yıkayın. İdeal olarak 1/4 inç kalınlığında temiz, temiz turlar yapmak için keskin bir bıçağa veya iyi bir mandoline dilimleyiciye ihtiyacınız olacak. Yavaş ve titizlikle çalışın; ne kadar düzgün dilimlenmişlerse, o kadar eşit şekilde kururlar.
Kuru Bir Isı
Bir kurutucuya sahipseniz, işlemin geri kalanı kolaydır. Dilimleri kurutucu tepsilerinde eşit şekilde düzenleyerek havanın aralarında dolaşması için çok fazla alan bırakın. Kurutucu cihazınız ayarlanabilir ısı ayarlarına sahipse, portakalların canlı rengini korumak için en düşük - tipik olarak yaklaşık 125 derece Fahrenhayt - kullanın. Kurutulmuş meyvelerden farklı olarak, dilimler işlendiğinde kuru ve kırılgan olmalıdır. Bu, kurutucunuza ve yaşadığınız yerdeki ortamdaki nem düzeyi gibi diğer faktörlere bağlı olarak 2 saat veya 12 saat kadar sürebilir.
Temiz çarşaflar
Kurutucuya sahip değilseniz, biraz daha fazla iş olmasına rağmen portakal dilimlerini başarıyla kurulayabilirsiniz. Dilimleri, fırının raflarına sığabileceği kadar çok kullanarak, parşömen kaplı fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin. Rafları fırının üst ve alt üçte birine yerleştirin ve bunları portakal dilimleriyle doldurun. Fırını, kurutucular tarafından kullanıldığı gibi ideal olarak 140 F veya altında olacak şekilde ayarlayabileceği en düşük sıcaklığa ayarlayın. 150 F veya daha düşük bir değere düşmezse, fırınızı yarım saatlik aralıklarla açıp kapatın. Portakal dilimlerini, tamamen kurumasını bekleyin, kurutucuda 2 ila 12 saat sürebilir.
Bir dilim oldu
Kurutulmuş dilimler tamamen soğuduktan sonra, bunları saklamak için hava geçirmez torbalara veya kaplara koyabilirsiniz. Dilimlerin çeşitli kullanımları vardır. Onları çayları ve yumrukları tatmak için kullanın, soslara ve soslara ekleyin veya baharat öğütücünüzde toz haline getirin ve kümes hayvanlarında, balık veya unlu mamullerde tatlandırıcı olarak kullanın. Ayrıca, zanaatkarlar ve ev dekorları ile değerlenirler. Düşük sıcaklıkta kurutulduğunda portakal ve diğer narenciye dilimleri, tatil ekranlarında veya Noel ağaçlarında onları çekici bir dekoratif unsur haline getiren yarı saydam bir "vitray" görünüm geliştirir.
