Bir soğan, yağ ve ateş ile bir Hibachi hile oluşturabilirsiniz.
Birçoğu, bir Japon Hibachi steak evine gitmenin en iyi kısmının yemek yemek değil, gösteriyi izlemekten ibaret olduğunu düşünüyor. Japon Hibachi şefleri, Hibachi'de yapılan espriler, esprili yorumlar ve püf noktaları olan müşterileri eğlendirir. Püf noktaları saçma sapandan şaşırtıcıya değişir. Tipik kalabalık favoriler arasında soğan volkanı ve yumurta numarası bulunur. Izgarada yer alan Hibachi hileleri pratik yapmak ve yoğunlaşmakla birlikte evde zorlu çalışmalar yapılabilir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- 1 ila 2 bütün soğan
- Bıçak
- Hibachi ızgarası
- Spatula
- Çeşni sıkma şişesi
- Sebze yağı
- Votka (80 kanıt veya daha yüksek)
- çakmak
- Golf topu
- Bir düzine veya daha fazla yumurta
Soğan volkanı numarası
Soğanı 1/4 inç halkalara dilimleyin. Dilimleri parmağınızla ayırın ve parçaları hizalayın. Volkanın tabanı olacak büyük bir halka seçin. Bu genellikle soğanın ortasından bir parçadır. Alt halkanın üstüne istiflenecek çapı azaltan halkaları seçin. Bir volkana benzeyen bir dilim soğan kulesi olmalı. Birbirine uygun parçalar yoksa, başka bir soğanı dilimleyin ve parçaları karıştırıp eşleştirin. Hile sunmadan önce hazırlık alanında veya mutfakta bu adımı uygulayın.
Hibachi ızgarasını açın. Numarayı başlatmak için kuledeki soğanı spatula ile yeniden istifleyin.
Bitkisel yağı, soğan volkanının tepesine bir çeşnili su ile doldurun. İki soğan halkasını doldurmak için yeterince fışkırtmalısınız; halkanın içinde yaklaşık 1/2 inç yağ birikintisi oluşacaktır.
Volkanın içine bir bardak votka dökün. Bu bitkisel yağın üstüne gitmeli. Votkayı çakmakla ateşe verin. Alevler soğandan ateşlenmeye başlayacak ve bir "volkan" yaratacak.
Volkan votkayı yakıp yağdan içtikten sonra soğanı spatula ile ızgaradan alın.
Yumurta numarası
Bir golf topu alın ve spatula üzerine yerleştirin. Bir golf topu ile pratik yapmak yumurtadan tasarruf etmenizi sağlar.
Bileğinizi yukarı doğru kaydırarak golf topunu havaya fırlatın. Top havaya bir ayak basmalıdır. Spatuladaki topu yakalamaya çalışın.
Diğer insanlar okuyor
Hibachi'de Kullanılan Sebzeler- Hibachi Restaurant'ta Nasıl Yenir?
Herhangi bir ses çıkarmadan spatuladaki topu yakalayana kadar Adım 2'yi tekrarlayın. Sesi olmadan topu yakalayabiliyorsanız, kırmadan bir yumurtayı yakalamak çok daha kolay olacaktır.
Golf topunu bir yumurtayla değiştirin. Yumurtayı yakalamaya çalışın ve spatulayı yumurtanın üzerine düşürdüğü hızda üzerine getirin.
Yumurtayı atmaya çalışın ve üst üste defalarca yakalamada ustaca yakaladıktan sonra yakalayın.
İpuçları ve Uyarılar
- Yumurta püf noktası, yetkin hale gelmesi için saatlerce süren pratik gerektirir.
- Soğanı ateşe yakarken dikkatli olun. Soğanı, izleyiciye yakın olmayan bir yere yerleştirin. Küçük alevler yanarken soğanı yaktıktan sonra geri adım atın.
- Salmonella bulaşmasını önlemek için üzerine bir yumurta kırıldıktan sonra spatülünüzü iyice yıkayın.
