Hindi için genel pişirme süresi pound başına yaklaşık 15 dakikadır.
Pound başına dakika bazında hindi kavurma, hindi kavurma sürenizi tahmin etmenin en iyi yoludur. Tamamen çözülmüş bir hindi için ortalama pişirme süresi pound başına yaklaşık 15 dakikadır, ancak tüm fırınlar farklı şekilde pişirilir ve hiçbir kuş aynı değildir. Bu nedenle, pound pişirme başına takviye etmek için, hem pişirme altında hem de fazla pişirme yapmaktan kaçınmak için tam olarak ne zaman kuşun uygun şekilde pişirildiğini bilmek için bir iç sıcaklık termometresinin okumalarına güvenmek gerekir.
Hindiyi çözün. Hindi donmuşsa, fırına koymadan önce tamamen eritmeniz gerekir. Kanatlı hayvanların çözdürülmesi için önerilen yöntem, bakterilerin oluşmasını engellemenin en güvenli yolu olduğundan buzdolabında bulunur. Buzdolabının çözülme süreleri, kabaca her beş libre için 24 saat ölçeğine dayanmaktadır. Bu nedenle, 24 lb'lik bir hindi buzdolabında çözünmesi yaklaşık dört ya da beş gün sürer. Zamanında azalıyorsanız, en hızlı yöntem soğuk su banyosudur. Donmuş hindiyi (hala plastik ambalajının içinde) soğuk suyla dolu bir lavaboya yerleştirin. Suyu her 30 dakikada bir değiştirin. Su çözülme ölçeği pound başına yaklaşık 30 dakikadır, bu nedenle 24 lb'lik bir hinyanın soğuk suda çözülmesi yaklaşık 10 ila 12 saat sürer.
Sakızları çıkarın ve hindiyi iyice durulayın. Kuş temizlendikten sonra sağlam bir kızartma tavasına koyun (alüminyum folyo tek kullanımlık tepsilerden kaçının) ve tereyağını alın ve tercih ettiğiniz hindi baharatları, doğranmış otlar, soğan ve sarımsak ile cildinizi ve iç boşluklarını dökün. Hindi içine ekmek dolgusu yerleştirebilirsiniz, ancak bakteri barındırmaya meyilli olduğu için pek çok şef ve gıda güvenliği uzmanı tarafından önerilmez.
Kuşu önceden 325 derece Fahrenheit'e ısıtılmış bir fırında pişirin. Genel hindi kavurma süresi pound başına 15 dakikalık bir ölçeğe dayanmaktadır. Bu nedenle, 11 lb'lik bir hindi yaklaşık üç saatlik bir pişirme süresi gerektirir ve 24 lb'lik bir hindi yaklaşık beş saat gerektirir. Ancak pişirme süresinden bağımsız olarak, kaliteli bir et termometresinde en az 165 derece Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşmamış hindiyi kesinlikle çıkarmayın. Bazı hindilerin üretildiği küçük plastik düğmelere güvenmeyin. Tahmini süreler için aşağıdaki USDA (ABD Tarım Bakanlığı) dağıtılmamış hindi kavurma çizelgesine bakın:
2 - 3 - 4 - 3 saat arası 8 - 12 lb, 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 4 - 14 - 14 - 4 - 4 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 4 - 3 - 3 - 3 - 3 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 4 - 3 - 4 - 4 - 4 - 14 - 4 - 4 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 3 - 3 - 3 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 - 3 3 - 3 - 14 saat 3 - 3 - 3 - 3 - 3 10 saat 15 - 3 - 3 3 - 3 - 14 saat 8 - 10 - 8 - 8 ile 8 - 12 lb. 1/2 saat 20 ila 24 lbs, 4 1/2 ila 5 saat
