Kremalı çorbalarınızı hoş olmayan kıvrımlardan koruyun.
Çok az şey bir aşçıya lezzetli ev yapımı çorba kabı üzerinde çalışmaktan daha can sıkıcıdır, iştah açıcı kıvrımların kremayı ekledikten sonra kabın üstüne çıkardığını görmek için. Çorbaya krema veya süt kıvrıldığında, gözünüzün hemen önünde peynir olur. Ürün hala yenilebilir olacak, ancak yumuşak, çekici ve zengin bir tutarlılığa sahip olmayacak. Mümkün olan en taze tam yağlı kremayı veya sütün kullanılması, lapa lapa olasılığını azaltır. Çorbaya tuz ilave edilinceye kadar beklemek de yardımcı olabilir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- tencere
- Kaşık
Krema ya da süt eklemeye zaman vermeden önce bekleyin. Krema bazlı bir çorba ne kadar uzun ısınırsa, çorbanın kıvrılma olasılığı o kadar artar.
Tavsiye edilen krem veya süt miktarını ayrı bir tavada ısıtın. İyice ısınana kadar orta ateşte ısıtın - kaynatmayın. Krem ısınırken çorbanın ısısını kısık bir kaynamaya getirin.
Ilık kremi az miktarda çorba ile temperleyin. Kremaya bir kaşık çorba ilave edin, karıştırın ve tavada yaklaşık eşit miktarda krema ve çorba bulunana kadar çorba eklemeye devam edin.
Temperlenmiş kremayı çorba kasesine dökün, karıştırın ve servis yapın.
