Bir sonraki akşam yemeği partisinde et fondü servis yapın.
Fondü servisi, bir sonraki akşam yemeği partinizdeki veya sosyal toplantılarınızdaki konuşmayı artırmak için harika bir yoldur, çünkü konukları yiyeceklerini pişirmeye katılmak için fondü kabının etrafında bir araya getirir. Fondü Bourguignonne olarak da bilinen et fondü, sığır eti, domuz eti, tavuk veya deniz ürünlerinin herhangi bir kombinasyonunu hazırlamak için kullanılabilen, yağ bazlı bir pişirme yöntemidir. Fondü Bourguignonne'a meze veya yan salata ya da sebze tabağı ve ekmek içeren bir ana antre olarak servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Mutfak bıçağı
- Fondü kabı
- Yemeklik yağ (sebze, kanola veya fıstık)
- Fondü çatal
Bir mutfak bıçağı kullanarak etteki yağı kesin. Eti küçük küpler halinde kesin. Eti istediğiniz gibi marine edin veya baharatlayın. Servis için hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Fondü kabını ocak üzerine yerleştirin ve pişirme yağı ekleyin. Eklenecek yağ miktarı, fondü kabınızın büyüklüğüne göre değişir, bu nedenle talimatlar için kullanım kılavuzuna bakın. Yağ 375 dereceye ulaşana kadar ısıtın. Yağ sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. Fondü kabını çıkarın ve fondü kabı tutucuya veya ayağına yerleştirin.
Fondü kabı mumlarını yakın veya fondü kabınızla birlikte verilen ısıtma elemanını, pişirme yağı sıcaklığını korumak için açın.
Etleri buzdolabından çıkarın ve fazla nemi almak için, pişirmeden önce bir kağıt havluyla bastırın.
Bir et küpünü fondü çatalına yerleştirin. Çatalı fondü kabına yerleştirin. Etin kullanım kılavuzunda önerilen süre boyunca pişirilmesine izin verin. Çoğu durumda, sığır eti 45 saniyeye kadar bekletin, bir dakika domuz eti, iki dakika tavuk, bir dakika kuzu eti, bir dakika balık ve üç dakika kadar deniz ürünleri yiyin.
İpuçları ve Uyarılar
- Et termometreniz yoksa, fondü kabına bir parça ekmek koyarak yağ sıcaklığını kontrol edin. Ekmek 30 saniye içinde altın rengine dönmelidir.
- Fondü kabına bir defada yerleştirilmiş çok fazla fondü çatal yağı, yağ sıcaklığının hızlı bir şekilde soğumasına neden olabilir. Bir seferde kaç çatal kullanılabileceğini belirlemek için kullanıcı el kitabındaki pişirme talimatına bakın.
