Kremalı karnabahar çorbası, içinde bulunan sütle veya sütsız olarak dondurulabilir.
Çorbayı vaktinden önce yapmak ve dondurmak, mutfakta zaman kazanmak için harika bir yol olabilir. Çorba kalitesini korumak için bazı temel reçete ayarlamalarını yaptıktan sonra karnabahar çorbasının dondurulması kolaydır ve en fazla altı ay boyunca dondurucuda saklanabilir. Bazı karnabahar çorbası tarifleri püresi karnabahardan, bazıları ise sebzenin kendisinin topakları veya çiçeğinden oluşur. Karnabahar çorbasının diğer tarif çeşitleri, et suyu bazlı bir çorba veya krema bazlı bir çorba gerektirir. Karnabahar çorbasının herhangi bir sürümü birkaç temel hususdan sonra dondurulabilir.
Karnabahar çorbasını tarife göre hazırlayın. Tarif karnabahar parçaları için çağırıyorsa, tarifte yer alan herhangi bir miktarda taze sebze aldım. Karnabahar da dahil olmak üzere sebzeler donma ve yeniden ısıtma işleminden sonra sık sık mantarlı olur. Baz çorba hazırlığında az pişmiş taze sebzeler, donma ve buz çözme sırasında sebze kalitesini korumaya yardımcı olur. Ayrıca, çorba krem bazlı bir çorba ise, başlangıçta sütü veya kremayı tariften çıkartın ve daha sonra dondurulmuş çorba tekrar ısıtıldığında ekleyin. Yeniden ısıtma işlemi sırasında donmuş süt veya kremanın kıvrılma ihtimali çok azdır.
Karnabahar çorbasını dondurucu güvenli kaplara koymadan önce tamamen soğumaya bırakın. Dondurucuya çok sıcak çorba koymak, buz kristallerinin yeniden ısıtıldıktan sonra çorbanın kalitesini şekillendirmesine ve bozulmasına neden olabilir. Ayrıca, buzdolabına veya dondurucuya sıcak yiyecek koymak, cihazın içindeki sıcaklıkları yükseltebilir. Bu, buzdolabında saklanan diğer gıdalar için tehlikeli bir bozulma riski oluşturur.
Dondurucuya koymak için soğuk çorbayı kepçe veya orta veya büyük plastik kaplara veya büyük plastik dondurucu torbalarına dökün. Kapakları dondurucu güvenli kaplara sıkıca sabitleyin ve çorbayı dondurulmuş durumdayken korumak için fermuarlı poşetleri tamamen kapatın.
