Patlıcan parmigiana Parmesan ve mozzarella peyniri ile birlikte kızarmış patlıcan ve domates sosu zengin bir birleşimidir. Pişirmek zaman alıcı bir işlem olabilir, çünkü çok miktarda hazırlık gerektirir: patlıcanın dilimlenmesi ve kızartılması, domates sosu yapılması ve pişirme süresinin yanı sıra tüm malzemelerin birleştirilmesi. Dondurulmuş patlıcan parmigiana bir zaman tasarrufu olabilir, çünkü pişirilmemiş tabağı bir seferde bir araya getirebilirsiniz, ancak daha sonra ısıtın. Aynı anda iki yemek yapabilirsiniz: biri şimdi yemek, diğeri dondurmak için.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- 9 inç x 13 inç cam pişirme kabı
- Plastik ambalaj
- Aliminyum folyo
- Maskeleme bandı
- İşaretleyici
Patlıcan parmigiana'nızı 9 inç x 13 inç cam pişirme tabağındaki montaj aşamasında her zamanki gibi hazırlayın, ancak pişirmeyin. Bütün patlıcan ve ılık domates sosu oda sıcaklığına soğuyuncaya kadar patlıcan parmigiana'nın oturmasını sağlayın.
Soğutulmuş patlıcan parmigiana'sını plastik ambalajla sıkıca kapatın. Plastik sargının pişirme kabının kenarlarına sabitlendiğinden emin olun, böylece içine hava girmez.
Patlıcan parmigiana'yı daha da izole etmek ve korumak için pişirme kabının üstünü alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Folyo üstüne bir inç maskeleme bandı yerleştirin ve üzerine tarih yazın. Bu, donma tarihini unutmanızı ve dondurucuda çok uzun süre saklamanızı önler.
Sarılı yemeği dondurucunuza yerleştirin. En iyi sonuçlar için en fazla üç ay orada kalsın.
Patlıcan parmigiana yemeye hazır olduğunuzda yemeği dondurucudan çıkarın. Buzdolabınıza ya da tezgahınıza aktarın ve tamamen eriyene kadar oturmasına izin verin (donmuş halde fırına yerleştirirseniz eşit şekilde pişirilmez). Sargıları çıkarın ve yemeği yaklaşık 20 dakika boyunca 350 derece Fahrenheit'te veya patlıcan ısınana ve peynir altın kahverengine kadar pişirin.
İpuçları ve Uyarılar
- Taze domates sosu, Parmesan ve mozzarella peyniri elde tutularak dondurulmuş patlıcan parmigiana'sını, sadece ısıtmak için yeterli miktarda pişirdikten sonra hazırlayın;
- Yiyecekleri hala ılıkken asla dondurmayınız - sıcaklıktaki sert değişiklik, yiyeceğin donmasını önler.
- Donmadan önce yiyecek maddelerini daima güvenli bir şekilde sarın, aksi takdirde yiyecek üzerinde buz kristalleri oluşabilir ve yanık ya da derin dondurucuların tadını çıkarabilir.
