Herkes keskin hardal ve yumuşak, tuzlu krakerlerin klasik kombinasyonunu sever. Bu yüzden daldırma ve sevimli tatil paketleme için bir basamaklı, tatlı ve otsu Dijon ile, Noel için bu tedavi giyin.
Verim: 24 Hazırlama Süresi: 1 saat 10 dakika Toplam Süre: 2 saat 40 dakika Malzemeler Pretzels 3 yemek kaşığı. Bal 1 1/2 paket aktif kuru maya 5 1/4 c. çok amaçlı un 3/4 c. tam buğday unu 1 1/2 çay kaşığı. ince tuz 6 yemek kaşığı. zeytinyağı 6 yemek kaşığı. kabartma tozu 2 büyük yumurta akı 3 1/2 çorba kaşığı. kaba deniz tuzu Hardal 4 çorba kaşığı. açık kahverengi şeker 2 yemek kaşığı. ince doğranmış biberiye 2 c. Dijon hardalı tarifi- Orta bir kapta, 1 çorba kaşığı bal, maya ve 2 1/4 bardak ılık su (100 derece F) birleştirin ve maya çözünene kadar karıştırın; köpüklü kadar bekletin, yaklaşık 5 dakika.
- Bu arada, büyük bir kapta unları ve ince tuzu birleştirin. Tahta bir kaşık kullanarak, yağ, maya karışımı ve tüylü bir hamur oluşana kadar kalan bal karıştırın. Çalışma yüzeyinize 1/2 fincan un serpin; daha sonra yüzeye yoğurun ve yoğurun, hamur esnek ve elastik hale gelinceye kadar gerektiği kadar 1/2 su bardağı un ekleyin.
- Geniş ve temiz bir kaseyi zeytinyağı ile kaplayın. Hamuru kaseye yerleştirin ve bir havluyla örtün. Hamur hacimsel olarak iki katına çıkana kadar ılık bir yerde doğsun, yaklaşık 1 saat.
- Satır 2 pişirme tavaları parşömen ile ve bir kenara koyun. Hamuru açın ve 5 dakika yoğurun. Hamuru yirmi dört 1 1/2 ons parçaya bölün (her biri golf topundan biraz daha büyük) ve üstü kapalı tutun. Bir seferde bir parça ile çalışırken, hamuru 14 inç uzunluğunda bir ipin içine yuvarlayın. Her iki ucu bir araya getirin ve üste iki kez çevirin. Katlama biter, böylece hamurun alt halkasına oturabilirler; pres çubuk kraker oluşturmak için döngü içine biter. Hazırlanan tavaya aktarın ve kalan hamurla tekrarlayın. Tuzlu krakerler 15 dakika dinlensin.
- Ön fırını 400 derece F'ye ısıtın. Bu arada orta boy bir tencerede 6 su bardağı su ve kabartma tozu hızlı bir kaynamaya getirilir. Gruplar halinde çalışarak, her bir tarafta yaklaşık 15 saniye kraker ekleyin. Hazırlanan tavalara dönün. Bir tutam ince tuzla yumurta aklarını hafifçe çırpın. Daha sonra yumurta akı karışımıyla krakerleri hafifçe fırçalayın ve kaba tuz serpin. Tuzlu krakerler kahverengileşinceye ve yaklaşık 15 dakika pişene kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.
- Hardalı yapmak için: Açık kahverengi şekeri karıştırın ve ince kıyılmış biberiyeyi Dijon hardalı içine alın.
İpuçları ve Teknikler
Paketlemek için: Her bir çubuk krakeri 5 inç genişliğinde 7 1/2 inç yüksekliğinde bir kraft nokta torbaya yerleştirin ve kırmızı bir daire çıkartmasıyla kapatın. Hardallı, 4 onsluk dört cam kavanoz arasında bölün. Her bir kavanozun üzerine bir kraft etiketi yerleştirin ve gösterildiği gibi etiketlemek için siyah bir Sharpie kullanın. Ahşap bir ekici kutunun içine 6 çubuk kraker ve 1 kavanoz hardal yerleştirin. Aynı Sharpie ile, tahta bir etikete bir mesaj yazın ve kutuya bağlayın.
Kraft çantalar, 12 dolar için 3.50 dolar; polka-dot-market.com. Çember çıkartmaları, 50 için 3 dolar; layercakeshop.com. Kavanoz, 60 kuruş; specialtybottle.com. Etiketler, 12 için 3, 99 ABD Doları; 2 1/2 inç genişliğinde, 3 3/4 inç yüksekliğinde; staples.com. Ekici kutusu, 4, 97 dolar; 4 1/4 inç genişliğinde, 11 3/4 inç uzunluğunda; consumercrafts.com. Ahşap etiketler, dört için 6 dolar; 1 5/8 inç genişliğinde, 3 1/4 inç uzunluğunda; olivemanna.com.
