İki büyük somon kek
Bir somon konservesi veya artık bir parça pişmiş somon, az miktarda başka hazırlıkla birlikte iyi bir atıştırmalık veya sandviç dolumu yapar. Alternatif olarak, emrinizde biraz daha fazla zaman ve enerji varsa - ve aile için ekonomik bir öğle yemeği yemek istiyorsanız - aynı somon bölümünü Somon keklerine dönüştürebilirsiniz. Bir kez yapıldıktan sonra, kekler hemen pişirilebilir ve servis edilebilir veya daha sonra tüketilmek üzere dondurulabilir.
Pattycake, Pattycake Fisher Man
Somon keklerinizi nasıl yaptığınız çoğunlukla kişisel tercih meselesidir, ancak çoğu tarif benzer bir kalıp izler. Tabii ki ana madde, konserve edilmiş, tütsülenmiş, bırakılmış ya da - eğer elinizde varsa - titizlikle taze ve pişmemiş som balığıdır. Pişmiş veya konserve somon kabaca püre haline getirilmeli ve taze somon ince doğranmış veya doğranmış olmalıdır. Ekmek kırıntıları veya patates püresi gibi nişastalı bir bağlayıcı, hepsini bir arada tutacak bir yumurta ve kıyılmış soğan, taze otlar, doğranmış kapari veya baharat karışımları gibi çeşitli lezzetleri ekleyeceksiniz. Son olarak, karışımı köfteye yerleştirin ve köfteleri ekmek kırıntılarına koyun.
Soğuk ve Ham
Çoğu durumda, pişmemiş somon keklerinin dondurulması en iyi seçenektir. Onları daha sonra pişirirseniz, taze meslektaşları kadar lezzetli olurlar. Köfteleri ekmek yerine, bir veya daha fazla parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin ve plastik bir örtüyle gevşetin. Köfteleri tek bir tabaka halinde dondurun, sonra tabakalarınızı dondurucudan çıkarın. Kekleri ayrı ayrı plastik ambalajlara sarın ve daha sonra bunları bir dondurucu torbasına ya da kabına birleştirin, böylece yalnızca belirli bir öğünde istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Alternatif olarak, köfteleri kaplarına ya da torbalarına, kâğıttan kâğıt veya kâğıt parşömenlerle doldurun.
Kızarmış ekmek ve altın
Tamamen hazırlanmış balık köftesi, dondurucu bir "dondurucu" tadı geliştirmeden dondurucuda uzun süre dayanmaz, ancak bazen elverişlidir, çünkü kızartma yapmak istemediğiniz günlerde mikrodalganızda veya tost makinenizde hızlı bir şekilde tekrar ısıtılabilirler. . Mini somon kekleri, yemek hazırlarken biraz zaman kazanmak için özellikle hızlı bir meze olarak iyidir. Pastaları en sevdiğiniz tarife göre tamamlayın, daha sonra soğuması için bir tel raf üzerine yerleştirin. Oda sıcaklığına ulaşır ulaşmaz, bunları fırın tepsisindeki tek bir tabaka halinde dondurun ve bunları ağır hizmet dondurucu torbaları veya kaplarına koyun.
Çözülme, Yeniden Isınma ve Gıda Güvenliği
Somon balığı, diğer balıklarda olduğu gibi çok bozulabilir, bu nedenle dikkatle kullanmanız gerekir. Köfteniz tamamlandıktan sonra derhal soğutun veya dondurun. Sizinkini taze somonla yaparsanız, çapraz kontaminasyon riskini azaltmak için ellerinizi, kaplarınızı ve çalışma yüzeylerinizi titizlikle yıkayın. Somon keklerinizi buzdolabında bir gece eritin veya daha iyisi henüz doğrudan dondurulmuş olandan pişirin; bu da bakterilerin keklerin besin açısından zengin ortamında gelişmesini sağlar. Onları mikrodalganızda, bir tutam içinde eritebilirsiniz, ancak hemen pişmeleri gerekir. Somon keklerinizi daima en az 165 derece Fahrenheit iç sıcaklığına ısıtın.
