Domuz pirzolası çok yönlüdür ve çeşitli yan yemekler ile iyi gider.
Kızarmış domuz pirzolası, patates püresi veya ev yapımı makarna ve peynir gibi rahat yiyeceklerle iyi giden bir güney yemeğidir. Mideniz ılık bir yemeğe ihtiyaç duyduğunda, bu yemeğin yarım saatten daha kısa bir sürede yapılması ve yemeye hazır olması kolaydır. Çoğu tarif, domuz etini kaplamak için kullanılan ekmeklerde unu gerektirir. Un alerji veya sarf malzemesi mevcudiyeti nedeniyle bir seçenek değilse, bunun yerine mısır unu kullanılabilir. Mısır unu'nın altın rengi bu lezzetli ana yemeğe ince bir lezzet katar.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- kâse
- 1 büyük yumurta
- 1 su bardağı ayran
- Tel karıştırıcı
- Büyük tava
- Sebze yağı
- Pişirme termometresi
- Büyük sığ kase
- 1/2 çay kaşığı. sarımsak tuzu
- 1/2 çay kaşığı. karabiber
- 1 1/2 su bardağı mısır unu
- 1/2 bardak terbiyeli ekmek kırıntısı
- 8 ince kesilmiş domuz pirzolası
- Plaka
- Kağıt havlu
Bir kabın içine bir yumurta kırın ve yumurta üzerine 1 bardak ayran dökün. İki bileşeni, tel çırpma teli ile köpüklü ve sarı olana kadar çırpın.
Yumurta, kaplamanın domuz pirzolasına yapışmasına yardımcı olur.
Orta-yüksek ateşte, ocağın üstüne büyük bir tava koyun. Tavaya bir inç bitkisel yağ dökün ve yağa bir termometre yerleştirin. Yağı 350 derece Fahrenheit'e ısıtın.
1/2 çay kaşığı yerleştirin. Her bir sarımsak tuzu ve karabiber, büyük, sığ bir kabın içinde. 1 1/2 su bardağı mısır unu ve 1/2 su bardağı baharatlı ekmek kırıntısı ekleyin. Baharatları dağıtmak için kuru malzemeleri bir araya getirin.
Mısır unu, öğütülmüş kurutulmuş mısırdan yapılır.
Domuz pirzolasını yumurta ve ayran karışımı içine daldırın. Aşırı meyilli damlayabilmek için eti kabın üzerinde tutun. Domuz pirzolasının her iki tarafını da mısır unu ve baharat karışımı ile kaplayın.
Domuz pirzolasını her iki tarafta beş dakika kızartın, böylece kaplama altın rengi kahverengi olur ve etler pişer. Kızartılmış domuz pirzolasını kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın ve fazla gresi emin.
İpuçları ve Uyarılar
- Kalorilerden tasarruf etmek için ayran yerine yağsız süt kullanın veya domuz pirzolasını yumurta ve süt karışımı yerine su ile nemlendirin.
- Domuz pirzolasını yağda kızartmak yerine, tava yüzeyini yağlayarak yağ içeriğini tekrar kesin.
- Kendi ekmek kırıntılarınızı, bir oklava ile ufalamadan önce tezgahın üzerinde ekmek kurumasına izin vererek hazırlayın.
