Keçi eti, dünyanın çoğu için diyet bir temel maddedir.
Afrika, Karayipler, Müslüman, Yahudi ve İspanyol yemekleri genellikle keçi etinin kullanılmasını gerektirir. Amerika, vatandaşları düzenli olarak keçi etlerini diyetlerine almayan az sayıdaki ülkeden biri. Ancak keçi eti daha popüler hale geliyor; Göçmenler, Amerikalıları keçi eti çağıran tariflerle tanıştırıyorlar. Eğer denemek istiyorsanız ama ikna olmamışsanız, etin tadına bakmak istersiniz, bu iki tekniği daha az keçi gibi tadı yapmak için deneyebilirsiniz.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Bıçak
- Kesme tahtası
- 2 büyük kase
- Yağlı süt
- şarap turşusu
Banyo
Keçi etini soğuk suyla durulayın. Kuru pat.
Eti, tarifinizin ne istediğine bağlı olarak küçük şeritler veya küpler halinde kesin. Ette bulduğun tüm yağları kes. Keçi eti genellikle yağsızdır. Yağ, etin güçlü bir tada sahip olmasına neden olur.
Büyük bir kabın dörtte üçünü soğuk suyla doldurun. Suyu daha soğuk hale getirmek için buz küpleri ekleyebilirsiniz. Başka bir büyük kaseyi ılık suyla doldurun.
Kesilen eti soğuk suya koyun. Etin 2 dakika kadar suda bekletilmesini sağlayın.
Keçi etini soğuk sudan çıkarın ve 2 dakikaya kadar ılık suya koyun.
Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Kaseleri boşaltın ve etin kanı ile bulutlanıncaya kadar tatlı su ekleyin. Etteki aşırı kan, ona güçlü (gamey) bir tat verir.
Eti tarifinize göre hazırlayın.
Diğer insanlar okuyor
Polonya Turşu vs Kosher Turşu
Plantains Nasıl Kullanılır
Polonya Turşu vs Kosher Turşu
Plantains Nasıl Kullanılırsalamuraya koymak
Eti durulayın, kurutun ve kesin. Etdeki tüm yağ izlerini temizlediğinizden emin olun.
Eti büyük bir kaseye yerleştirin.
Keçi eti kaplanana kadar kaseye ayran ekleyin.
Eti ayran içine batırmak istemiyorsanız hazır bir turşusu kullanın. Keçi eti lezzetini maskelemek için kuvvetli aromalı bir turşusu seçin.
Kaseyi buzdolabına yerleştirin ve keçinin tadını etten çıkarmak için etin gece boyunca karışmasına izin verin. Birkaç saat bekletme süresi tadı giderebilir.
Eti tarifinize göre hazırlayın.
