Çekirdeği elmanın ortasından itin, ardından çekirdeği çıkarmak için bükün.
Elma veya havuç da dahil olmak üzere herhangi bir meyve veya sebzeye yerleştiğinde, bu onları küçük kare şeritler halinde dilimlemek anlamına gelir. Julienning sadece görünüş için değil, aynı zamanda eşit şekilde pişirmek için eşit miktarda yiyecek çubukları yapar. Julienne elmaları öğrenerek, bıçak becerilerinizi geliştireceksiniz. Biraz pratik gerektiriyor, ancak tekniği öğrenmek uzun sürmüyor.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Elma tart
- kabuk soyucu
- Bıçak
Elmanın merkezini bir elma çekirdeği ile çıkarın. Tüm tohum ve tohum kabukları çıkardığınızdan emin olun. Cildi çıkarmak için elmayı soyun.
Tüm yuvarlak kenarları kesin. Her parçayı dikdörtgene dönüştürmek için keskin bir bıçak kullanın. Bu işlem sırasında elmanın mümkün olduğunca azını kesin.
Elmanın dikdörtgen parçalarını, yaklaşık 1/8-inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri olabildiğince eşit tutmaya çalışın, en iyi görünüm ve her bir parçanın eşit şekilde pişirilmesi için. Elmanın dilimleri eşit olmayan genişlikte ise, farklı oranlarda pişirirler.
Dilimleri, en geniş kısmı kesme tahtasına yaslanacak şekilde çevirin. İlk dilimin üzerine başka bir dilim elma koyabilirsiniz, ancak genellikle bir seferde ikiden fazla parça kesmeye çalışmayın. Bu dilimleri 1/8 inçlik şeritler halinde kesin. Bu şeritler şimdi yaklaşık 1/8 inç kare olmalıdır.
İpuçları ve Uyarılar
- Süsleri elma püresi için kullanın veya bir meyve salatasına ekleyin.
- Amaç, kare şeritleri bile mükemmel şekilde yapmaktır. Hız zamanla ve pratikle gelecek.
- Bir bıçağın nasıl kontrol edileceğini öğrenirken yavaşça alın ve daima parmaklarınızın bıçak biçiminde olmadığından emin olun.
