Yaygın olarak, Londra kavgası, et ve kızartmaların göbeğine verilen bir isimdir. Yağsız bir et kesimidir ve bu nedenle broilerde veya ızgarada pişirmeden önce iyice yumuşatılması gerekir. London broil, denizcilere iyi uyum sağlıyor. Bazı kasaplar ve bakkallar, üst çentik veya sığır filetosu gibi diğer et kesimlerini bir Londra usulü brokoli olarak etiketler. London broil da her tür dana bonfile veya rosto hazırlığı ve pişirmesi anlamına gelebilecek bir isimdir.
Londra Broil pişirmek ne kadar
Londra Broilini Marine Etmek
Londra'ya özgü ızgara bifteği veya kızartmalar, et liflerini yumuşatmak ve yumuşatmak için yüksek asit içeriğine sahip olmalıdır. Limon suyu, domates suyu, sirke ve şarap hepsi Londra brokoli turşusu için iyi asit bazlardır. London broil bifteği 4 ila 6 saat boyunca marine edilmeli ve bir gecede marine edildiğinde en iyi sonucu alacak bir rosto.
Londra Broil pişirmek ne kadar
London Broil Biftekleri
London Broil 1 inç kalınlığa kadar olan biftek ızgara, kızartılmış veya kızartılmış olabilir. Her iki tarafta da 5 ila 7 dakika pişirin, az pişmiş veya 145 derece Fahrenheit içten pişirin. Tahıl dilimlemeden veya kesmeden önce bifteğin 5 dakika dinlenmesine izin verin. Bonfilerin tahıl boyunca kesilmesi, etin kestirilmesine yardımcı olur. Bir Londra broil bifteğinin fazla pişirilmesi sert ve çiğ ete neden olabilir.
Londra Broil pişirmek ne kadar
Londra Broil Kızartma
Bir Londra kavurma fırında, fırında, ızgarada veya ocakta bulunan Hollandalı bir fırında pişirilebilir. Tüm sığır eti gibi, Londra da kızartılmış rostolar nadir olarak 145 dereceden, orta derecede 160 dereceden, iyi pişmiş için 175 dereceden az pişmiş olmalıdır. Biftek gibi, ne kadar uzun bir Londra kavgası pişirilirse, pişirme yöntemini kullanmadığınız sürece et o kadar sert olur. Nadir bir kızartma için bir Londra kavurma kızartma fırında rosto başına 30 ila 35 dakika 350 derece fırında kızartma. Daha iyi yapılan bir rosto için pound başına 5 ila 10 dakika daha ekleyin. Küçük bir Londra kızartması kızartır veya kızartırsanız, yan başına 5 ila 10 dakika pişirmeyi ve ardından 10 dakika daha soğuk kömürlerin üzerinde veya iç sıcaklık en az 145 dereceye ulaşana kadar pişirmeyi planlayın. Ocağın üstündeki Hollandalı bir fırında kızartılmış bir Londra kavurması 2 ila 3 saat sürecek ya da et çatalla yumuşayana kadar kolayca ayrılabilir.
Londra Broil pişirmek ne kadarLondon Broil hizmet vermektedir
Isı kaynağından alındığında, bir Londra broilinin 5 ila 15 dakika dinlendirilmesine izin verilmelidir. Bu, kızartma tabağının üzerindeki meyve sularının bir kısmını yeniden emmeye yardımcı olacaktır. Dilim Londra süper hassas et için tahıl boyunca ince dilimler halinde broil.
Londra Broil pişirmek ne kadar
