Kaju fıstığı, klasik bir PB&J'de yer fıstığı yağı yerine kullanılır veya kendi pidesinde lezzetli sebze bileşenleriyle durur. Çevrenizde tahin bulunmadığında, ekstra vücut için smoothie'lere veya humusa ekleyin. Çiğ veya kavrulmuş kaju fıstığı kullanarak, yüksek hızlı bir blender veya mutfak robotunda kendinize çırpın. Kavrulmuş kaju fıstığı, daha zengin bir tada sahip olan daha pürüzsüz bir tereyağı oluşturur, çünkü yağlar harmanlama işlemi sırasında daha kolay bir şekilde eksprese edilir.
Temel işleme
Yüksek hızlı bir karıştırıcı kullanırsanız kaju yağınız birkaç dakika içinde hazır olacaktır, ancak bir mutfak robotunda işlendiğinde 18 dakika kadar sürebilir. Kaju fıstığı, tereyağa dönüşürken, tozlu, kumlu bir karışımdan topaklı bir karışıklığa, sonunda kremsi bir macuna dönüşmeden önce görünüşte değişir. Hangi makineyi kullandığınıza bakılmaksızın, tüm bitlerin tereyağa sorunsuz bir şekilde entegre edilmesi için işlem sırasında kabın yanlarını bir veya iki kez kazıyın. Bir seferde sadece 1 kilo kaju fıstığı işlemeyi planlayın - daha fazla kullanmak herhangi bir makineyi sıkıştırabilir.
Ekstra seçenekler
Daha kıvamlı bir kıvam oluşturmak için hindistancevizi veya keten tohumu yağı, bir seferde bir çay kaşığı ekleyin. Bal, akçaağaç şurubu veya agave nektarı şeklinde de tuz ve biraz tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Bu sıvı tatlandırıcılar ayrıca daha yumuşak, daha yayılabilir bir kaju ezmesine de yol açabilir. Temel bir kaju fıstığı yağı ile rahatladığınızda, lezzetini arttırmak için tarçın, vanilya ve hatta biraz acı biber gibi diğer malzemeleri ekleyin.
