Kerevizin yarısını tavuk salatası ile değiştirin ve tatlı bir gevrek elde edin.
Bitirmeye Başla : 1 saat Porsiyon : 4 Zorluk Seviyesi : Başlangıç
Hafif tadıyla tavuk, güçlü lezzetleri bir arada tutmak için kremalı bir bağlayıcı ile birleştiren salata hazırlıklarında iyi çalışır. Tavuklu salata iyi durumda olduğundan, hafta boyunca kolay bir sandviç için vaktinden hazırlayabilirsiniz.
malzemeler
- 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, yaklaşık 1 1/2 pound
- Koşer tuzu, tadında, bölünmüş
- 1 adet defne yaprağı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 sap kereviz, doğranmış
- 2 yemek kaşığı kırmızı soğan, kıyılmış
- 2 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
- Doğranmış 3 yemek kaşığı maydanoz
- 1 su bardağı mayonez, hazırlanmış veya ev yapımı
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- Zevkinize biber
Talimatlar
Tavuk göğsünü büyük bir tencerenin dibine yerleştirin. Liberal olarak tavuğa tuz serpin. Defne yaprağı, sarımsak ve karabiber ekleyin. Tavuğu göğüslerden 1 inç yükselen soğuk suyla kaplayın.
Suyu orta-yüksek ateşte kaynatın. Isıyı düşüke düşürün, tencereyi kapatın ve 10 ila 14 dakika veya iç sıcaklık 165 derece Fahrenheit'e ulaşana kadar pişirin. Tavuğu bir kesme tahtasına alın ve 25 ila 30 dakika soğumaya bırakın.
Soğutulmuş tavuğu doğrayın. Büyük bir kapta, tavuk, kereviz, kırmızı soğan, yeşil soğan, maydanoz, mayonez ve hardalı birleştirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. İstediğiniz gibi servis yapın.
İpuçları
- Yiyecek kaynaklı hastalıkları önlemek için tavuğu daima 165 F'ye kadar pişirin.
- Tavuklu salata hazırlamak için pişirilmiş bir tavuğun artık etini kullanın.
- Yaklaşık 4 su bardağı kullanarak, haşlanmış tavuk için konserve tavuğu değiştirin.
- Tavuk salatalarını servis etmeden önce 12 ila 24 saat bekletiniz, böylece aroma karışır.
- Daha fazla lezzet için tavuk suyunda poach tavuk göğsü. Alternatif olarak, soğuk suyla doldurmadan önce tavuğun üzerine 1 bardak beyaz şarap dökün.
- Soğutulmuş tavuk salatası, hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar bekletilir.
Varyasyonlar
- Maydanozu atlayın ve 1 bardak kırmızı üzüm, 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz ve 3 yemek kaşığı ince doğranmış tarhun ile karıştırın.
- Daha hafif bir tavuk salatası için, 1/2 bardak mayonez ekşi kremayla değiştirin. Mayonezi tamamen atlamak için 3/4 bardak ekşi krema ve ilave bir çay kaşığı hardalla değiştirin. Sonuç daha keskin ve daha az kalındır.
- Tavuklu salatada en çok kullanılan şifalı otlar maydanoz ve tarhun olup, ince kıyılmış taze biberiye, adaçayı, fesleğen ve kekik kullanabilirsiniz.
- Maydanozları ince kıyılmış kişniş ile değiştirerek, 2 ila 3 çorba kaşığı limon suyu ekleyerek ve 1/2 fincan dilimlenmiş bademle karıştırarak Asya esintili bir tavuk salatası yapın. Lahana veya lahana salatası üzerine servis yapın.
- Zengin bir tavuk salatası için pareil olmayan kapari 2 çorba kaşığı ve 1/3 1/2 fincan doğranmış kurutulmuş domates ekleyin. Sarımsaklı tostta servis yapın.
- Körili tavuk salatası yapmak için maydanozu atlayın ve 2 ila 3 çorba kaşığı köri tozu ve 1/3 bardak altın kuru üzüm ekleyin. Mayonezin yarısını Yunan usulü yoğurtla değiştirin.
