Mürver, mavimsi siyah rengine dönmeden önce asla tüketilmemelidir.
Mürverler, ABD'ye özgü olan yaşlı ağaçlardan gelir. Mürver çalıları, çalıyı saran küçük beyaz çiçek kümelerinin birçoğu nedeniyle süs değerlerine göre ekilir. Ancak, çiçeklerin etrafındaki kümelerde yetişen koyu siyah - neredeyse siyah - meyveleri olan mürverlerin kendileri birçok şey için kullanılabilir. Kendi mürver suyunuzu yapmak basit bir işlemdir ve elde edilen içecek hafif, çiçeklidir ve tüm yıl boyunca tüketilebilir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Mürverler (1 bardak meyve suyu başına yaklaşık 1/2 lb meyve)
- Şeker
- Süzgeç
- Büyük kap
- Kapaklı ve halkalı bilyeli kavanozlar
Mürverleri seçin ya da alın. ABD'nin her tarafında kendi mürver çiftlikleri var, bu yüzden bölgenizde bir tane olup olmadığını kontrol edin. Bir mürver çalısı dikmek, bir bahçeniz varsa, her zaman elinizde meyvenin olmasını sağlamak için başka bir yoldur.
Mürverleri yıkayın, yaprak veya sapları temizleyin.
Kavanozları büyük bir tencerede veya bir tencerede yaklaşık 10 dakika kaynatıp sterilize edin. Kullanmaya hazır oluncaya kadar kavanozları suda bırakın.
Mürverleri büyük bir tencereye yerleştirin ve mürverler kapanana kadar su dökün. Tencereyi ocağa aktarın ve düzenli olarak karıştırarak orta ila yüksek ateşte pişirin. Kaynatın ve 10 dakika kaynatın.
Mürverler kaynadığında, 1/2 su bardağı suyu 3/4 su bardağı şekerle karıştırın. Bu meyve suyunu tatlandırmak için bir şurup oluşturur.
Derileri yumuşadığında ve meyveler kırılmaya başladığında mürverleri ocaktan alın. Meyveleri bir süzgeçten geçirin, süzgeçte kalan posadan atın. Şurubu mürver suyuna ekleyin ve kaynatın.
Suyu kavanozlara dökün, kapakları sabitleyin ve kavanozları büyük bir kaynar su kabına koyun, suyun kavanozları en az 2 inç kaplamasını sağlayın. Suyu yaklaşık beş dakika kaynatın, ardından kavanozları kaptan dikkatlice çıkarın. Kavanozların soğumasını bekleyin, ardından suyu 12 aya kadar dayanacakları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
