Dondurucu Çilek Reçeli Nasıl Yapılır

Ev yapımı çilekli reçeli, tadına bakana kadar beğenmeyeceğiniz basit lezzetlerden biri. Hazır çilek reçeli satın almak yerine, kendi çilek reçeli yapmayı ve daha sonra kullanmak üzere dondurmayı düşünün. Konserve yerine çilek reçeli donduğunda, işlem şaşırtıcı derecede basittir.

İhtiyacınız Olan Şeyler

1 litre taze çilek
Maket bıçağı
Kesme tahtası
Kevgir
4 su bardağı toz şeker
Cup bardak su

1 paket meyve pektini
Küçük tencere
Geniş kase
Patates ezici
Kaşık
Küçük plastik kaplar (sıkıca oturan kapaklı)

Çilekleri iyice yıkayın. Üstleri keserek çilekleri toplayın. Her bir meyveyi ikiye bölün ve büyük kabın içine yerleştirin.

Şekeri kasedeki meyvelere ekleyin. Meyveleri hafifçe ezmek için patates ezicisini kullanın ve şekeri ve meyveleri bir araya getirin. İlerlemeden önce şekeri ve çilekleri kasede on dakika bekletin.

Tencerenin içine su ölçün. Meyve pektinini açın ve tenceredeki suya ekleyin. Tencereyi ocak üzerine yerleştirin ve brülörü orta-yüksek olarak ayarlayın.

Suyu ve pektini sürekli olarak karıştırın ve malzemeyi kaynayana kadar pişirin. Pektini ve suyu bir dakika kaynatın ve ardından ocaktan alın.

Pektin karışımını kasedeki çileklerin üzerine dökün. Malzemeleri üç dakika karıştırın. Pektinin meyve ile tam olarak birleşmesini sağlamak ve tatmin edici bir şekilde kalınlaşmasını sağlamak için karıştırma süresi önemlidir.

Reçeli kaplara dökün, kapların üst kısımlarında yaklaşık 1 inç boş alan bırakın. Kapları sıkıca kapatın.

Kapları yaklaşık sekiz saat oda sıcaklığında bırakın.