Pek çok insan kendi birasını biraraya getirip şarap üretmeyi denerken, çok daha azı kendi sert likörünü yapma zorluğuyla mücadele ediyor. Damıtılmış votka sadece basit malzemeler gerektirir, ancak biraz daha önemli ekipman gerektirir. Votka yapmayı öğrenirken başarısızlığa yer, zaman ve oda bırakın. Başarılı bir şekilde ev yapımı votka yapabilir, lezzet katmayı ve demlenmiş votka yaratmayı deneyebilirsiniz.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Küçük ev hala birçok ev yapımı tedarik dükkanında mevcut
- Arıtılmış su
- Kuşbaşı buğday
- Buğday malt
- Sitrik asit
- alçıtaşı
- Çamaşır suyu
- Büyük stok tenceresi
- PH test şeritleri
- Süt termometresi
- İki adet 30 artı litre fermentörü
- Bir paket votka mayası
- Şarap yapımı hidrometre ve silindir
- Süzme çantası
- Aktif karbon filtresi
Hala votkanı birleştir. Bir hala bir ısı kaynağı, bir kaynatma odası, soğutma boruları ve bir toplama şişesi olmalıdır. Çamaşır suyu veya biberonlar ve benzeri ürünler için üretilmiş temizleme solüsyonu kullanarak tüm teçhizatı iyice sterilize edin. Ayrıca çömlek ve püre yapmak için kullanacağınız eşyaları da sterilize ettiğinizden emin olun.
Ev yapımı votka yapmak için 23 litre musluk suyu ile büyük bir tencereye doldurun. 2 çay kaşığı ekleyin. alçı bu suya ekleyin ve iyice karıştırın. PH'yi test edin ve gerekirse sitrik asitle ayarlayın. Sitrik asit 1/4 çay kaşığı ekleyin. pH 5.8 veya 6.0 olana kadar bir zamanda. Tencereyi ocağa yerleştirin, örtün ve 165 ° F'ye ısıtın
Sıcaktan çıkarın ve dökülen 8 litre kış buğdayında karıştırın. Yaklaşık beş dakika karıştırın, sonra sıcaklık 152 derece F olana kadar her beş dakikada bir. Bu karışıma 1, 5 litre malt ekleyin. Ara sıra karıştırarak, 90 dakika bekletin. Karışım daha sonra fermantasyon sıcaklıklarına soğumasını sağlamak için gece boyunca bırakılabilir.
Karışım iyice soğuduktan sonra pudranın üzerine berrak sıvının kaynak kütlesini kontrol etmek için hidrometreyi kullanın. Ölçüm 1.060-1.070 civarında olmalıdır. Püre fermente aktarın ve hızlı bir şekilde bir fermenterden diğerine dört ila altı kez dökün. Bir paket votka mayası ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın 72 ila 84 saat fermente edilmesine izin verin.
Püre süzün ve durgunluğa yerleştirin. Püre ısıtın. Alkol buharlaşacak ve toplama şişesinde toplanacaktır. Karbon bazlı bir filtreden filtre uyguladığınızdan emin olun. Sterilize şişelerde 3 parça votka, 4 kısım su ve şişe oranında seyreltin.
İpuçları ve Uyarılar
- Damıtma kitaplarına ve iyi bir bira dükkanına danışın. Kötü hazırlanmış likörler sağlık için tehlike oluşturabilir. Devam etmeden önce bölgenizdeki ev damıtımının yasal olduğundan emin olun.
