"Colcannon" olarak da bilinen İrlanda Püresi Patates, haşlanmış sade patates ve lahana veya lahana kullanılarak yapılır. "Kolkannon" terimi, "beyaz başlı lahana" anlamına gelir ve geleneksel olarak İrlanda'da et veya domuz eti yanında servis edilir. Garnitür lahana yerine ıspanak, ayran yerine süt ve / veya yeşil soğan yerine arpacık soğanı veya frenk soğanı gibi çeşitli adaptasyonlarla hazırlanabilir.
Aziz Patrick Günü'nde konserve dana eti ve lahana ile servis edilecek bir garnitür arıyorsanız, lezzetli bir lezzet. Tarif kolayca 6 servis eder, ancak boyuta göre yukarı veya aşağı ölçeklenebilir.
(Julia Mueller)İhtiyacınız Olan Şeyler
- 4 büyük sade patates, soyulmuş ve çeyreklenmiş (2 pound)
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 4 bardak gevşekçe paketlenmiş lahana yaprağı, ince doğranmış
- Kıyılmış 3 diş sarımsak
- 4 yeşil soğan, doğranmış
- 1 bardak ¼ ayran
- Tat vermek için deniz tuzu
- Patates soyucusu
- Büyük kap
- Kevgir
- Patates ezici veya sağlam çatal
Patatesin kaynatılması ve soyulması için su dolu bir tencerede ısıtılır.
Julia Mueller 2. Adım
Patatesleri doğrayın ve dikkatlice suya bırakın. Suyu kontrollü kaynama noktasına getirin ve 15 ila 20 dakika boyunca veya bir çatalla düştüğünde patatesler çok yumuşak olana kadar pişirin. Bir süzgecin içine patates süzün ve bir kenara koyun.
Julia Mueller 3. Adım
Büyük bir tavada veya tencerede orta ateşte ısıtın. Lahana, yeşil soğan ve sarımsak ekleyin. Sote, sık sık karıştırarak, lahana yumuşayana ve sarımsak kokusu gelene kadar, yaklaşık 3 dakika.
Julia Mueller 4. Adım
Tencereyi ateşten alın. Pişmiş patatesleri ve ayranını ekleyin.
Julia Mueller 5. Adım
Patatesleri istenen dokuya ulaşıncaya kadar patates bıçağı veya çatal kullanarak patateslerle karıştırın.
Julia Mueller 6. Adım
Patates püresini tadın ve tadına deniz tuzu ekleyin. Kolkannonu tereyağla servis edin ve tadını çıkarın!
Julia Mueller
