Eski moda parçalanmış tavuklu sandviçlerden daha az rahatlatıcı yiyecekler var. Bu tarif, krema sosunda pişirilmiş ve kızarmış çöreklerde servis edilen kıyılmış tavuktan oluşur. Belki de bu yemeğin en iyi kısmı, bu sandviçlerin yedikleri kadar kolay yapılabiliyor olmasıdır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- 3 pound bütün tavuk veya 4 bütün tavuk göğsü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 2 ila 3 kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş havuç (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı doğranmış soğan (isteğe bağlı)
- 2 kutu yoğunlaştırılmış kremalı çorba (kereviz kreması, mantar kreması veya tavuk kreması veya ikisinin kombinasyonu)
- 6 hamburger ekmeği
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Tavuğu büyük bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Tuzu ve biberi ekleyin. İstenirse kereviz saplarını, dilimlenmiş havuç ve soğanları ekleyerek ilave lezzet ekleyebilirsiniz. Tavuk kabını ocağa koyun ve kaynatın. Et ve kemikler yaklaşık bir saat kadar parçalanmaya başlayana kadar, arada karıştırarak, sıcaklığı orta-düşük ve kaynamaya düşürün.
Et suyunun 1/2 'sini muhafaza ederek tavuğu boşaltın. Et suyunun geri kalanını, tavuk suyunu arayan tarifler için saklayın. Tavuğu iyice soğumaya bırakın.
Cildi tavuktan çekin ve eti kemikten çıkarın. Cildi ve kemikleri atın. Eti iki çatalla çekerek parçalayın.
Tavuğu bir tencereye veya ayrılmış suyu ve yoğunlaştırılmış çorbalarla birlikte yavaş bir tencereye koyun. Yavaş tencerede tavuk karışımını uzun süre ısıtmayı planlıyorsanız, sıvılar buharlaşma eğiliminde olduğundan gerektiği kadar ilave sıvı ekleyin. İyice karışana kadar tavuğu, suyu ve çorbaları karıştırın. Tavuk karışımını kabarcıklı ve ılık olana kadar hafifçe ısıtın. Gerekirse, tatmak için ilave tuz ve karabiber ekleyin.
Hamburger ekmeğini kızartın ve servis tabağı üzerine yerleştirin. Tavuk karışımını her çöreğin üzerine yerleştirin. Biraz renk eklemek için üstüne biraz maydanoz veya kırmızı biber serpin. Bu tarif, kişi başına iki açık yüzlü sandviç ile altı kişiye hizmet vermektedir.
İpuçları ve Uyarılar
- Çıtır çıtır ekmek eklemek istiyorsanız, karışımı hamburger çöreği üzerine kaşıklamadan önce yarım bardak patates cipsi ya da krakeri karıştırın.
- Aceleniz varsa, önceden pişirilmiş bir tavuğun yerine geçebilir ve 3. adımda devam ederek 4. adımda tavuk karışımına konserve et suyu ekleyerek devam edebilirsiniz.
- Ayrıca bütün tavuk yerine konserve tavuk kullanabilirsiniz. Sıvı içeren 6 onsluk dört kutu tavuk bu tarifi çoğaltmalıdır. 4. adımla devam edin.
