Kavrulmuş Sarımsak Sosunu Evde Yapmak, makarna, pizza veya spagetti kabağı giydirmenin harika bir yoludur. Bu domates bazlı sos, parlak fesleğen, tatlı sarı soğan, bir tutam kırmızı biber gevreği ve tabii ki kavrulmuş sarımsak ile tatlandırılır.
Sarımsak kızartma yaklaşık 30 dakika sürdüğünden, önce bunu yapın. Sarımsakları daha önce hiç kavurmadıysanız - endişelenmeyin - bu sadece birkaç dakika hazırlık gerektiren çok basit bir işlemdir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Küçük fırın güvenli ramekinler veya çörek teneke
- Aliminyum folyo
- Büyük tencere
- Blender veya mutfak robotu
- Bir bütün sarımsak baş
- 2 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 1 küçük sarı soğan, doğranmış
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği ezilmiş
- 1 adet 28 onsluk domates ezmesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı İtalyan baharatları
- 1/2 bardak taze fesleğen, ince dilimlenmiş
Aşama 1
Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Sarımsak ampulü üzerindeki her parça dış tabakayı soyun ve atın. Keskin bir bıçak kullanarak, karanfillerin üstünden 1/4 inç uzakta ya da her karanfil ucunu açıkta bırakacak kadar yeterli.
Adım 2
Sarımsak ampulü, küçük bir ramekin veya çörek tepsisine, yüzü yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Zeytinyağını açıktaki sarımsak uçları üzerine drizzle, sonra alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika boyunca veya karanfiller kolayca bastırılıp derisinden çıkarılabilecek kadar yumuşak oluncaya kadar pişirin.
Aşama 3
Sarımsak kızartırken, domates sosu tabanını hazırlayın. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte büyük bir tencerede ısıtın. Doğranmış sarı soğan ve kırmızı biber ezilmiş ekleyin; Sote, ara sıra karıştırarak, 15 dakika boyunca veya soğan yumuşak ve yarı şeffaf olana kadar.
4. adım
Ezilmiş domates, tuz, karabiber, şeker, İtalyan baharatları ve fesleğen ekleyin; kavrulmuş sarımsak hazır olana kadar orta-düşük pişirin. Kızarmış sarımsak ilave edip 5 dakika daha pişirin, sonra sosu bir blender veya mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz bir şekilde pals haline getirin. Gerektiğinde daha fazla tuz, karabiber veya fesleğen ilave ederek baharatları denemek için tadın.
Adım 5
Sıcak sosu servis edin.
Bahşiş
Bu sos rendelenmiş spagetti kabağı ve mozzarella peyniri dolgulu köfte ile servis edilir.
