Çoban Pastası Nasıl Yapılır

Shepherd's Pie geleneksel bir İrlanda yemeğidir ve ABD'de St. Patrick Günü'nü kutlamak için kullanılır. Kıyma kuzu sosla yavaş yavaş pişirilir, patates püresiyle tepesinde pişirilir ve zengin ve lezzetli bir tuzlu turta elde etmek için fırında pişirilir. Bazı insanlar terimleri birbirinin yerine kullanıyor olsa da, Cottage Pie ve Shepherd's Pie arasında bir fark var. Her ne kadar benzer olsa da, Shepherd's Pie kuzu çağırırken, Cottage Pie da dana eti istiyor.

Shepherd's Pie biraz zaman alırken, yapımı çok zor değil! İnanılmaz derecede lezzetli bir kalabalık yemek için bu adımları izleyin.

İhtiyacınız Olan Şeyler

• Büyük kap
• Tava
• 13 "x 9" güveç çanağı
• 1-1 / 2 pound Yukon altın patates, 1-1 / 2-inch turma doğranmış
• ½ fincan ayran
• ½ çay kaşığı deniz tuzu, tadı
• 2 büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
• 1 büyük sarı soğan, doğranmış

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kıyılmış 3 diş sarımsak
• 1 kiloluk kıyma kuzu
• 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
• 3 su bardağı sığır eti suyu

Talimatlar

Aşama 1

Bir tencereye su doldurup kaynatın. Doğranmış patatesleri ekleyin ve patatesler çok yumuşak oluncaya kadar 15 ila 20 dakika boyunca kaynatın. Suyu süzün ve patateslerin hafifçe soğumasını sağlayın.

(Julia Mueller / Demand Media)

Adım 2

Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar orta ateşte sote edin ancak yaklaşık 8 ila 10 dakika bekleyin.

(Julia Mueller / Demand Media)

Aşama 3

Öğütülmüş kuzu, kıyılmış sarımsak, kurutulmuş kekik ve kekik ekleyin ve kuzu eti yaklaşık 2 dakika kadar kızarana kadar pişirmeye devam edin.

4. adım

Unu ilave edin ve 1 dakika pişirin.

(Julia Mueller / Demand Media)

Adım 5

Et suyunu tavaya dökün ve kaynatın.

(Julia Mueller / Demand Media)

6. adım

Kaplanmamış 15 ila 20 dakika, ara sıra karıştırarak, karışım çok kalın olana kadar pişirin. Karışımı lezzet için tadın ve istenirse deniz tuzu ekleyin.

7. adım

Pişmiş patatesleri, ayranı ve tuzu bir karıştırıcıya ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştır. Not: Patatesleri ayran ve tuz ile patates ezici kullanarak da ezebilirsiniz.

(Julia Mueller / Demand Media)

Diğer insanlar okuyor

• Crock-Pot İrlanda Yahnisi Nasıl Yapılır?
• İrlandalı Patates Püresi Nasıl Yapılır

8. adım

Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Kuzu karışımını 13 "x 9" güveç kabına (ya da en az 1.5 kuart içeren güveç kabına) dökün.

(Julia Mueller / Demand Media)

9. adım

Püresi patatesleri kuzu karışımının üzerine yayın. Güveç çanağını bir fırın tepsisine yerleştirin ve çoban böreği kabarcıklı olana ve patatesler altın rengi kahverengi olana kadar 30 dakika orta rafta pişirin.

(Julia Mueller / Demand Media)

10. Adım

Çoban pastasını fırından çıkarın ve servis etmeden önce en az 10 dakika soğumaya bırakın. Pasta ne kadar uzun oturursa kalınlaşacağına dikkat edin.

(Julia Mueller / Demand Media)

11. adım

Shepherd's Pie'nin porsiyonlarını İrlanda Soda Ekmeği ve tereyağı veya en sevdiğiniz rustik ekmekle birlikte servis edin.

(Julia Mueller / Demand Media)