Baharatlı yiyeceklerin etkisi yaklaşık 15 dakika sürer.
Baharat yiyeceklere lezzet ve kişilik verir ve birçok kültürün mutfağında önemli bir bileşendir. Kıyılmış jalapenos veya acı toz ekleyerek yemeğinize biraz tekme vermeye karar verdiyseniz, kendinizi ciddi ısıya hazırlayın. Çok fazla baharat ağızda ve dilde rahatsız edici bir yanma hissine neden olabilir. Yemeğiniz mutfağınızdaki diğer yiyecekleri kullanarak nötralize edilebilir. Şekerler, asitler ve süt ürünleri, sıcağı sakinleştirmek ve yakmak için baharatları serinletir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Karıştırma kaşığı
- Sade yoğurt veya ekşi krema
- Hindistan cevizi sütü veya krema
- Kireç veya limon suyu
- 1 ananas ezilmiş olabilir
- Rendelenmiş peynir
- Kıyılmış silantro
- Pirinç, kraker veya ekmek
Baharatlı yemeğin içine biraz yoğurt, ekşi krema, hindistancevizi sütü veya krema ilave edin. Bir seferde küçük bir miktar ekleyin, ilerledikçe tadın. Kayganlık, baharatı seyrelterek, ağzı kaplayarak ve dilinizdeki reseptörlere odaklanmak için farklı bir his vererek ağzınızdaki ısıyı bozacaktır. Hindistan cevizi sütü ya da yoğurt ile Tay köri ya da tavuk tikka gibi yemekleri eşleştirin ve baharatlı İtalyan makarna sosları ya da tacoları ile krema ya da ekşi krema kullanın.
Yiyeceklere bir limon suyunu veya limon suyunu sıkın. Asit baharatı etkisiz hale getirir ve tüm yemeği yumuşatır.
Baharatlı yemeğe her defasında kaşıkla ezilmiş ananas ekleyin. Eklerken tadın. Ananastaki şekerler baharatı dengeler. Ananas kırılır ve yemek pişirilirken zar zor farkedilir ve sadece baharatı nötr hale getirir.
Baharatlı tabağı rendelenmiş peynir veya doğranmış kişnişin yanında servis edin. Bu eklentilerin her ikisi de damağı soğutur ve baharatlı bir tabağı bile çıkarır.
Baharatlı yiyecekleri ekmek, pilav veya kraker gibi sert, nişastalı kenarlarla eşleştirin. Yine, farklı doku baharatı etkisiz hale getirir. Ayrıca, nişasta ısının bir kısmını emmeye yardımcı olur.
İpuçları ve Uyarılar
- Ağzınızı buz gibi soğuk yassı soda içerek soğutun. Şekerli içecekler baharatları etkisiz hale getirir ve buz ağzınızı uyuşturur. Zaten hassas olan ağzınızı tahriş edebildiğinden, karbonattan uzak durun.
