Dilimleri aynı kalınlıkta yapın, böylece eşit şekilde pişirin.
Bir tür yaz kabağı sote kabak, hazırlamak için klasik bir yoldur. Bu iştah açıcı sebze, zeytinyağında veya başka bir yağda sote edilmeden önce dilimlenebilir, küp biçilebilir veya küp şeklinde doğrayabilir. İtalyan aşçılar geleneksel olarak sebzeleri sote etmek için zeytinyağı kullanıyorlar. Kabak kendi başına lezzetlidir veya daha fazla lezzet derinliği sağlamak için soğan, ot veya sarımsakla sote edilebilir. Kabağı yumuşayana kadar sote edebilir veya ufak bir çatlakla bırakabilirsiniz.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Kızartma tavası
- Tereyağı veya yağ
- Spatula
- Tuz ve biber
Kabağı çalkalayın, kurutun ve dilimleyin. İsterseniz, kabağı kesebilir veya kıyabilirsiniz.
Bir tavada yağı veya tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
Kabağı ekleyin. Tüm tarafların pişmesini sağlamak için çevirmek için bir spatula kullanın. Gevrek kabak için, genellikle 2 ila 4 dakika, bir renk ipucu görene kadar hafifçe sote edin. Yumuşak kabak için 5 ila 7 dakika sote edin.
İpuçları ve Uyarılar
- Sote kabak tariflerinin çoğu soğan, sarımsak veya otlar için çağrı yapar. Bunları kullanmayı tercih ederseniz, doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı, kabak eklemeden önce birkaç dakika sote edin. Soğan veya sarımsak sevmiyorsanız, kabak sote kendi başına.
