Olgunlaşma işlemini yavaşlatmak için domatesleri ayırın.
Bahçe domatesleri kalitelerini kısa bir süre boyunca olgunlaştıklarında korurlar. Olgunlaşma sürecinin yavaşlatılması, taze domates ekinini germenize olanak sağlar, böylece onları üç ila dört haftalık bir süre boyunca kullanabilirsiniz. Domatesin tadını bozmadan tamamen olgunlaşmayı durduramazsınız, ancak uygun saklama işlemi önemli ölçüde yavaşlatmanıza izin verir. Kullanmaya hazır olduğunuzda kalan yeşil domatesleri hızlıca olgunlaştırabilirsiniz.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Kahverengi kasap gazetesi veya gazetesi
- Kutu
Her domates ayrı ayrı kahverengi kağıda veya bir gazete kağıdına sarın. Kağıt, olgunlaşmayı hızlandıran, olgunlaşan domateslerin ürettiği etilen gazının birikmesini, domateslerin geri kalanını etkilemesini önler.
Sarılı domatesleri bir kutuya koyun, iki ila üç kat derinlemesine istifleyin. Kutuyu 55 derecelik bir Fahrenheit konumunda saklayın. Sıcak sıcaklıklar olgunlaşmayı hızlandırırken düşük sıcaklıklar meyvenin daha az tad almasına neden olur.
Domatesleri haftada bir kontrol edin ve tamamen olgunlaşmış olanları çıkarın. Olgun domateslerin düzenli olarak alınması, etilen gazının kalan depolanmış domatesleri etkilemesini önleyerek domateslerin geri kalanının daha yavaş olgunlaşmasını sağlar.
İpuçları ve Uyarılar
- İki ya da üç gün içinde olgunlaştırmak için domatesleri 65 derecelik veya daha ılık bir yerde olgun muzlu bir kâğıt torbaya koyun.
