Pişirmeden önce beyaz pirinç ıslatmak daha sindirilebilir hale getirir.
Beyaz pirinç, kepeği, tohumu ve kabuğunun çıkarıldığı öğütülmüş kahverengi pirinçtir. Tahıl yerine tatlı tadı ve kabarık beyaz pirinci yapısını tercih edebilirsiniz. Beyaz pirinci iliklerine batırmak nihai dokusunu iyileştirir, tahılı daha az kırılgan hale getirir ve pişirme işlemi sırasında kırılmaya eğilimlidir ve pirincin daha sindirilebilir olmasına yardımcı olur. Islatma ayrıca nemin pirinç çekirdeğinin merkezine ulaşmasına izin vererek daha kapsamlı bir pişirme yapılmasına yardımcı olur. Pişirmeden önce beyaz pirinci ıslatmanın uygun yolunu öğrenin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Ölçüm fincan
- Geniş kase
- Örgülü elek
Yemek pişirmeyi planladığınız beyaz pirinç miktarını ölçün.
Akan suyun altında beyaz pirinci durulayın. Kase suyla dolduğunda, pirinci elinizle çevirin. Suyu boşaltın ve pirinci suyla akana kadar durulamaya devam edin.
Kaseyi tamamen kaplayacak kadar temiz suyla doldurun. Kaseyi plastik kaplama veya bir plaka ile örtün. Pirincin bir saat bekletilmesine izin verin.
Islatma suyunu atın. Pirinci bir elek elek içine yerleştirin ve fazla suyun suyunun pişirmeden önce tahliye olmasını sağlamak için 30 dakika boyunca bir kaseye asın.
İpuçları ve Uyarılar
- Beyaz pirinci bir saatten daha uzun süre batırmayın, aksi halde çok sulu olabilir ve lezzetini kaybedebilir.
