Istakoz kuyrukları buğulaması nasıl

Buharda pişirmek, ıstakoz kuyrukları hazırlamanın en sağlıklı ve en hızlı yollarından biridir - ve aynı zamanda eti ağzınızda eriten yumuşatır. Istakoz kuyruklarını buhara sevdiğim için biraz tuzlu su içiyorum. Sonra onlara eritilmiş tereyağı ve taze limon dilimleri ile servis yapıyorum. Istakoz kuyruklarınızı biraz süslemek istiyorsanız, deniz mahsulleri stokunda, beyaz şarapta ve hatta şampanyada buğulamayı deneyin. Aşağıdaki basit adımları izleyin, kısa sürede lezzetli, restoran kalitesinde ıstakoz kuyruklarına sahip olacaksınız!

Bahşiş

Istakoz kuyrukları taze, dondurulmuş veya daha önce dondurulmuş olarak satın alınabilir. Kuyruklar daha önce dondurulmuşsa, tekrar dondurmayın. Dondurulmuş ıstakoz kuyrukları kullanıyorsanız, onları tamamen çözmelisiniz ve çözüldükleri gün pişirmelisiniz.

İhtiyacınız Olan Şeyler

4 taze, dondurulmuş veya önceden dondurulmuş ıstakoz kuyruğu (gerektiği kadar çok veya az kullanın)
1/2 çay kaşığı tuz

1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, erimiş

Aşama 1

Dondurulmuş ıstakoz kuyrukları kullanıyorsanız, başlamadan önce ıstakoz kuyruklarını tamamen çözün. Kabuk ile et arasına mutfak makası dikkatlice yerleştirin. Fan kuyruğunu takılı bırakarak kabuğun ortasını kesin. Etleri kabuğundan hafifçe gevşetin ve eti kabuğundan kaldırın ve üstüne koyun.

Istakoz kuyruğunu soğuk su altında yavaşça durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2

Uzun bir depoda hızlı bir kaynamaya bir ila iki inç su getirin. Bir tutam tuz ekleyin. Suya 1 (veya 4 adet) ıstakoz kuyruğu yerleştirin ve kabı kapatın. Istakoz kuyruklarının ons başına 1 dakika veya et sertleşinceye ve kabukları parlak kırmızı olana kadar buharda kalmasına izin verin. Pişirildikten sonra, pişirme işlemini durdurmak için kuyrukları soğuk su altında çalıştırın.