Pinto fasulyesi, geleneksel olarak kızartılmış fasulyeler yapmak için kullanılır.
Meksika, Brezilya ve Portekiz gibi Güney Yarımküre ülkelerinde popüler bir yemek olan kuru fasulye yemeklere doyurucu bir katkı yapıyor. Kızartılmış fasulye yapımının geleneksel süreci sote edilmiş soğan, domuz yağı ve barbunya fasulyesi harmanlanmasını içerir. Fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin ve sonra diğer malzemelerle karıştırın. Kızartılmış fasulye tarifini, farklı fasulye türlerine uydurmak veya tarif içindeki yağ miktarını azaltmak için değiştirmek mümkündür.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Pinto fasulyesi veya diğer fasulyeler
- Tavuk stoğu
- Soğan
- Sarımsak
- Bitkisel yağ veya domuz yağı
- Kapaklı Saksı
- Kaşık
Farklı fasulyeler kullanın. Pinto fasulyesi kuruduğunda koyu kahverengi çizgileri olan bej bir renge sahiptir, ancak pişirildiğinde pembemsi kahverengiye dönüşür. Hızın değişmesi için farklı fasulyeleri değiştirin. Acılı fasulye, çıngıraklı yılan fasulyesi, kırmızı barbunya fasulyesi ve kızılcık fasulyesi, kızartılmış fasulye yemeği için iyi bir alternatif oluşturur.
Kullanılmış kızartılmış fasulye Meksika veya Latin Amerika'dan esinlenilmiş tariflerde ikame edilir.
Tarifini değiştir. Geleneksel fasulye tarifesinde yüksek miktarda yağ bulunur. Tarifi değiştirmeyi düşünün. Domuz yağı kullanmak yerine, bitkisel yağ deneyin. Veya ilave yağdan tamamen kaçının ve az yağlı tavuk suyu ile karıştırın.
"Bir kerede Meksika Peyniri" adlı yemek kitabında Rich Bayless, bitkisel yağ, barbunya fasulyesi, sote soğan ve sarımsağı birleştirerek sağlıklı beslenme ile geleneği aşıyor. Düzgün bir tutarlılık için tüm malzemeyi birbirine karıştırın.
Soğan ve domuz yağı, kızartılmış fasulye tarifinin bir parçasını oluşturur.
Yeni bir tarif kullanın. Kızartılmış fasulye tarifini kazıyın ve bu geleneksel Meksika yemeği yerine tamamen yeni bir bakla yemeği tercih edin. Doyurucu Güney tarzı yemeklerin tadını çıkarmak için kahverengi şeker veya pekmez dokunarak barbunya pişirin. Farklı fasulyeleri birlikte karıştırın ve Meksika usulü pişirme tarzında kalmak için tavuk suyu ve acı biber ekleyin.
Tamamen fasulyeli bir garnitürden tamamen uzaklaşmak için, biber, fasulye, soğan ve domates ile bir tavada kızartın. Bu yemek geleneksel kızartılmış fasulyelere göre daha düşük yağda olacak ve farklı sebzelerden çeşitli besin maddeleri ve vitaminler sağlayacaktır.
Barbunya fasulyesini çeşitli şekillerde pişirin.
İpuçları ve Uyarılar
- Püresi fasulyeyi sıcak bir ocakta pişirirken dikkatli olun. Pişirilmiş çekirdeklerden çıkan buhar birikebilir ve kabarır, bu da kızartılmış çekirdeklerin kabın içinden patlamasını sağlar. Sıcak yemek yanıklara neden olabilir.
