Ayran kasıtlı olarak fermente edilmiş bir süt ürünüdür. Süt, süt fermantasyonunu yapan bir başlangıç bakterisine verilir, ancak yine de içmek ve tariflerde kullanmak için kullanılabilir. Ayran, soğuk tutulduğu sürece alışılmadık derecede uzun bir raf ömrüne sahiptir. Bu ürünün “kötü gitmesi” veya bozulması çok zordur, çünkü aslında zaten öyledir. Ancak, ayranınız hakkında şüpheci iseniz, ayranı atıp atmamak ya da biraz daha kullanmamayı belirlemek için not almanız gereken birkaç şey vardır.
Aşama 1
Ayranınızdaki tarihe bakın. Önerilen tarih geçmişse ve bir süredir açılmışsa, en iyi bahis atmaktır. Açılmadı ve hala kapatıldıysa, tarih bir şey ifade etmiyor. Raf ömrü bir veya iki haftaya düşebilir, ancak yine de açıp kullanabilirsiniz.
Adım 2
Kutunun içini gözlemleyin. Küf yetiştirme var mı? Ayranın üstüne kalın bir krem var mı? Küf varsa, en iyi seçenek onu atmaktır. Küf yoksa kalın bir krem varsa, kremayı en üstünden yağlayın ve tereyağı veya krema yapmak için kullanın. Kremin yüzeyden kaynamasının makul olmadığı bir kap kullanıyorsanız, iyice sallayın ve kullanmaya devam edin.
Aşama 3
Ayranın ne kadar süredir açık olduğunu belirleyin. Süre dört haftayı aşarsa, en iyi seçenek onu atmaktır. Normalde o zamana kadar, süt kullanmak için fazla fermente edilir.
