Kaburgalar Bittiğinde Nasıl Anlaşılır. Kaburgaları pişirmek kolaydır, ancak püf nokta, tüm bu sosların altında fazla tüketilmemelerini sağlamaktır. Bazen bunu söylemek zor olabilir. Ne arayacağınızı biliyorsanız, kaburgalarınızın ne zaman mükemmel pişirildiğini anlayabilirsiniz.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- maşa
- Bıçak
- Kürdan
- Et termometresi
Kabın ortasındaki kaburgaları maşalarınızla tutup ızgaradan fırlatın. Et kemikten kırılmaya ve kemikten düşmeye başlarsa, et hazırdır.
Barbekü kaburga bükün. Kıskaçlarınızla rafın ortasına yakın bir kemik alın ve döndürün. Et kemikten ayrılmaya başlarsa, kaburgalarınız yapılır.
Rafın merkezine yakın bir kaburga halinde kesin. Et beyaz olmalı ve kesilen pembe meyve suyunu görmemelisiniz.
Kaburgaları rafın ortasına yakın bir kürdan ile dürtün. Kürdan ete dirençsiz olarak girerse, onlara servis yapmanın zamanı gelmiştir.
Kaburgaları bir et termometresiyle yapıştırın. Büyük mangal pişirmeye gelince, "cümle" yavaş ve yavaş. Bu, ısınızın düşük olmasını istediğiniz anlamına gelir, böylece kaburgalar yavaşça pişirilir. Kaburgaları bir termometre ile yapıştırın, ancak kemiğe sonuna kadar dokunmayın. Kaburgalar, 180 derecelik bir iç sıcaklığa ulaşmalıdır. Kaburgaları en az 30 dakika bu sıcaklıkta pişirin. Bunu birkaç saatte gerçekleştirmek için fırının veya ızgaraların ideal sıcaklığı 225 derecedir. Kaburgalarınızın boyutuna bağlı olarak uygun pişirme süresi için kaburga tarifinize bakın.
